【消費快訊】齋月期 來自沙漠的美味

回教徒在齋月期開齋第一口吃的是椰棗；剛出生的嬰兒第一口喝的並不是母奶，而是椰棗精或椰棗汁。

椰棗生長於沙漠中，經加工、烘培後帶有其特殊的棗香，以及濃縮的營養成分。享用椰棗的風氣在歐洲、中東國家都很盛行，不僅在法國巴黎高級餐廳會在餐飲加入椰棗精，杜拜高級飯店、咖啡廳也在送上茶點時以椰棗取代砂糖，讓客人喝一口茶，咬一口椰棗。

椰棗精是由純椰棗提煉的濃縮液，有著椰棗天然的甜味，沒有添加任何糖、蜂蜜，因此適合作為糖、楓糖的替代品。椰棗精用途較椰棗廣泛，除沖泡成冷熱飲外，可以加牛奶。也能作為糕點烘焙原料，也可以加在鬆餅、甜點冰品等。◇