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【擺譜料理】瑪格利特風味豬肉

一張料理紙,一部小烤箱,簡單食材就能變換出美味異國料理。 (圓神出版社提供)
一張料理紙,一部小烤箱,簡單食材就能變換出美味異國料理。 (圓神出版社提供)

文/上田淳子 翻譯|黃詩婷 圖|圓神出版社提供
一個人在家偶爾想開伙,但不想弄得灰頭土臉、全身油煙味。此時,一張料理紙,一部小烤箱,簡單食材就能變換出美味異國料理。

看圖照擺,就算零廚藝,也能輕易變身大廚的料理紙食譜,讓我在家也能享受異國風味。這道菜是模仿披薩打造出義大利風味的紙包料理,簡單又美味。

材料:
⦁ 碎豬肉100g(先撮鹽並拌少許胡椒)
⦁ 中型番茄1/2個切丁
⦁ 披薩用起司30g
⦁ 橄欖油1大匙
⦁ 羅勒葉1~2片

步驟:

1. 準備好材料,依照食譜上指示的內容,進行前置工作。

 (圓神出版社提供) (圓神出版社提供)

2. 按照圖片中的食材擺法,先準備料理紙,將羅勒葉以外的食材鋪上。穩穩地包起來並輕輕搖晃。

 (圓神出版社提供) (圓神出版社提供)

3.烤箱事先預熱210度C,烘烤約15分鐘即可完成。盛裝在盤上之後,再用手撕碎羅勒葉,撒在料理上。

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料理Tips:

⦁ 若不使用烤箱,也可以用微波爐加熱3分鐘左右。但需注意要讓豬肉熟透。

⦁ 出爐後亦可連同料理紙直接上桌,減少餐盤油膩的清洗困擾。

⦁ 料理紙完整包覆食材風味,美味一點也不流失。

——摘編自《擺譜:看圖照著擺,零廚藝無油煙的10分鐘料理紙食譜》(圓神出版社提供)◇