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在這個時節可以選擇清熱但不寒涼，可滋陰潤燥的食材，如梨子、蜂蜜、山藥、百合、蓮子、白木耳、南瓜等。此外，進入秋季應減少吃辛辣刺激的食物較好。
到了微涼之秋，又是吃菇的季節，來試試這道輕鬆簡單，一鍵按下就可以完成的美味電鍋料理吧！
*示範料理* 日式野菇炊飯
更多步驟，請看小影片：
香菇4朵
鴻喜菇1/3包
美白菇1/3包
米2杯
調味食材：
日式高湯
薄鹽醬油2大匙
米酒2大匙
味醂1大匙
檸檬汁少許
作法：
1.食材切好備用。
2.取出電鍋放入米，加入所有的調味食材後，再鋪上蕈菇。
3.放入電子鍋後按炊飯，煮好後再燜個5分鐘。
4.享用時，加點檸檬汁，增加香氣。
「日式野菇炊飯」微涼之秋，又是吃菇的季節，一鍵按下就可以完成的美味電鍋料理吧 !（C2食光提供）*示範料理* 法式檸檬塔
檸檬塔最早緣起在地中海地區，法國南部城市——芒通。芒通每年2~3月的時候，會舉辦「檸檬節」（La Fête du citron à Menton）。檸檬塔一直是節慶中的一大亮點。
最傳統的檸檬塔，塔上面會有一層厚厚的蛋白霜，但因為對於台灣人來說蛋白霜過於甜膩，為迎合台灣市場口味，因此變化成我們現在看到的檸檬塔版本。
更多步驟，請看小影片：
消化餅10片
奶油30g
吉利丁片2.5片
砂糖130g
檸檬皮
檸檬汁160g
蛋3顆
奶油150g
作法：
1. 將消化餅放入密封袋敲碎。
2. 將碎片放入碗中，倒入融化的奶油，攪拌均勻。
3. 拌勻後放入模具裡，壓緊壓平，冷凍半小時（視餅乾是否成形而定）。
4. 將吉利丁片泡冰水，泡軟後擠乾備用。
5. 檸檬洗淨，刨檸檬皮。
6. 砂糖以及檸檬皮稍微用手指搓揉，產生檸檬香氣。
7. 將蛋跟步驟6拌勻。
5. 拌勻後加入檸檬汁，進行隔水加熱（不超過攝氏80度）。
8. 溫度升高後，加入擠乾的吉利丁片。
9. 吉利丁片溶化後，加入奶油。
10 醬汁倒入塔皮之後，放入冷藏凝固。
「法式檸檬塔」最早緣起在地中海地區，法國南部城市——芒通。傳統的檸檬塔，塔上面會有一層厚厚的蛋白霜，為迎合台灣市場的口味，因此變化成我們現在看到的檸檬塔版本。（C2食光提供）「營養師的貼心小叮嚀」by 陳小薇營養師
夏日消暑的甜點，莫過於法式檸檬塔。其中美味的關鍵，除了酥香塔皮之外，還有內餡的「糖酸比」。什麼是糖酸比呢？還有，為什麼要有糖酸比？
其實所謂的糖酸比，就是糖度與酸度的比值，糖多酸少會顯甜，相反的酸多糖少會顯酸，而且整體食物要有多層次風味表現，讓人吃了就上癮，不能單純只有甜，還需要有點酸，才會有好吃不膩的感覺。
因此，我們可以運用這個小技巧，增加檸檬汁的天然甜度來源，如檸檬汁混甜度高的鳳梨汁，或芒果汁等，藉此減少砂糖的使用量，或者將砂糖使用海藻糖或代糖進行取代。
營養師小叮嚀：依據衛福部參考世界衛生組織（WHO）建議，公告國人每人每天如果熱量攝取2千大卡，精製糖的熱量，建議不可超過每日總熱量攝取的10%為限，換算糖量即不可超過50公克（以糖每公克4大卡計算，10%相當於200大卡約50公克）。
所以享用法式檸檬塔，除了製作時候利用「糖酸比」的小技巧，來降低砂糖使用量；避免吃完後的罪惡感及健康負擔，要注意整體飲食均衡，把糖納入飲食規劃中喔！◇
