【C2食光-節氣料理】來一杯～暑意全消 芒果風味氣泡飲

炎熱的夏季正式到來！潮溼悶熱的天氣，民眾在飲食上可以多注意清熱利溼，例如：茄子、苦瓜、青梅、西瓜、荔枝等，都是不錯的好選擇。

今天要介紹給各位的，就是非常適合炎炎夏日的飲品，來一杯芒果風味氣泡飲，添加乳酸飲料及氣泡水，酸酸甜甜的滋味、透心涼的快感，馬上暑氣全消！

更多料理步驟，請看小影片：

 

食材：
芒果丁適量
3~4片薄荷葉
1片萊姆
150ml可爾必思
50ml氣泡水

作法：

1.芒果切丁備用。

2.放冰塊之後，再放薄荷，之後再放萊姆片。

3.放入芒果丁。

4.最後加入可爾必思及氣泡水。

「營養師的貼心小叮嚀」

by 陳小薇營養師

衛福部建議，成人每日飲水量應在1,500~2,000c.c.。營養師小叮嚀：一般人每公斤乘以30做為飲水建議量，到了夏季或是運動出汗，則是每公斤乘以40。

以50公斤體重的人為例，正常活動下每日喝水1,500c.c.左右，夏季或運動時，飲水量則要到2,000c.c.才能維持正常生理代謝功能。

芒果風味氣泡飲營養素：

熱量（kcal）：75.65
水分（g）：151.55
粗蛋白（g）：0.46
粗飽和脂肪（g）：0.13
飽和脂肪（g）：0.04
總碳水化合物（g）：18.58
膳食纖維（g）：0.39
糖值總量（g）：0.97
總醣（g）＝18.2

家常料理 茶碗蒸

滑嫩口感的茶碗蒸，是小朋友的最愛，也是日本媽媽必備的家常料理、湯汁裡鎖進滿滿食材的濃郁風味。

【料理小訣竅】蛋與高湯的比率大約1：2，調和後過篩，蒸蛋會更滑嫩細緻喔！

更多料理步驟，請看小影片：

 

食材：
香菇適量
魚板3~4片
蛤蠣3~4顆
山茼萵1小片

蛋液比率：
蛋3顆
醬油15c.c.
味醂10c.c.
昆布高湯300c.c.

作法：

1.將蛋打散過篩，加入上述所有調味料。

2.將香菇切絲。

3.煮熱水，將蛤蠣、魚板燙過。

4.拿茶碗蒸杯，放入香菇、蛤蠣。

5.倒入蛋液。

6.蒸熟後，約6~8分，將魚板、山茼萵放在表面即可。◇