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吃葉黃素護眼?醫師解答5個常見迷思

葉黃素是多種天然類胡蘿蔔素中的一種,脂溶性類胡蘿蔔素,抗氧化物。服用葉黃素有一些迷思,在此列舉出5個民眾常見的迷思,並針對這些迷思進行說明。(Shutterstock)
葉黃素是多種天然類胡蘿蔔素中的一種,脂溶性類胡蘿蔔素,抗氧化物。服用葉黃素有一些迷思,在此列舉出5個民眾常見的迷思,並針對這些迷思進行說明。(Shutterstock)

文/記者李郁玫
現今的科技發達,幾乎每個人的手中都有智慧型手機,不但造成滿街的低頭族,眼睛過度使用也成為家常便飯,這樣的情況促使「葉黃素」在眾多保健食品中的詢問度名列前茅,但是它對於眼睛的健康,以及眼睛相關疾病的改善,真的有明顯幫助嗎?

葉黃素對眼睛的重要性

臺北市立聯合醫院松德院區藥劑科藥師林威廷表示,葉黃素是目前已經發現的多種天然類胡蘿蔔素中的一種,是一種脂溶性類胡蘿蔔素,也是一種抗氧化物。

葉黃素和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分,能抑制自由基,過濾藍光,降低藍光對眼睛感光細胞的傷害,也能抑制與細胞發炎反應相關的傳遞鏈,減少活性氧化物質的生成,藉此調節免疫系統與發炎反應。

哪些食物富含葉黃素?

人體無法自行製造葉黃素,必須從食物中攝取。在食物中,除了蛋黃富含葉黃素之外,還有下列蔬果也富含葉黃素。

-深綠色蔬菜:菠菜、甘藍菜、綠花椰菜、芥藍菜、豌豆、青椒等。

-黃色蔬菜:櫛瓜、玉米、小黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等。

-水果:柳橙、奇異果、葡萄等。

應該如何補充葉黃素?

當無法從食物中獲取足夠的葉黃素時,應該如何補充?林威廷說,此時可以服用含葉黃素的保健食品。

市面上含葉黃素的保健食品分為游離型與酯化型,游離型的分子量大約只有酯化型的1/2,一般認為吸收率較佳;酯化型雖然具有較好的生物利用率與安定性,但必須通過腸道酵素輔助,分解後才能被人體吸收利用,而且最好搭配油脂一起服用,如果本身消化不好,或是腸胃不佳,則不建議服用此類型的葉黃素。

研究認為,健康成人每日攝取6毫克葉黃素,有助於降低黃斑部退化的風險;臺灣衛生福利部食品藥物管理署則建議,每日補充葉黃素不應超過30mg。葉黃素多吃無益,如果不小心服用過多,還可能產生皮膚變黃的問題,也不要與β-胡蘿蔔素補充品一起服用,因為會產生競爭吸收,導致人體對葉黃素的吸收率下降。

服用葉黃素的5個迷思

林威廷指出,許多民眾對於服用葉黃素有一些迷思,在此列舉出5個民眾常見的迷思,並針對這些迷思進行說明。

● 葉黃素對眼睛的任何疾患都有幫助?

服用葉黃素在一般健康成人眼睛保健方面,經研究證實可增強黃斑部功能,增進視力,增強視覺敏感度,因此長期補充葉黃素可降低老年性黃斑罹患率,但對於其他黃斑部疾病,例如:高度近視性、糖尿病黃斑部水腫,尚未有明確定論。

● 葉黃素服用了馬上有效果?

葉黃素具有累積性,口服約2週後,血液中的葉黃素濃度明顯上升,但黃斑部中的葉黃素濃度卻無顯著上升,必須至少連續服用2~4個月後,黃斑部中的葉黃素濃度才會明顯上升。簡單來說,葉黃素的保健效益不是立即性的,必須連續服用數個月,才能顯著提升黃斑部中的葉黃素濃度,達到抵禦藍光的效果。

● 葉黃素的含量愈高愈有效?

長期且持續服用葉黃素才是最重要的,短時間內服用高含量葉黃素,只是讓血液中的葉黃素濃度快速上升,所以要讓黃斑部中的葉黃素濃度達到保護效果,每天服用比久久服用一次有效。

● 除了葉黃素之外,其他營養成分也要愈多愈好?

不一定,因為每一個人的身體狀況不同,所需要的營養素也不一樣,需要仔細評估個人缺乏的營養素含量,多服無益,只要足夠即可,同時也可避免服用過量傷身的情況。

● 眾人都稱讚的保健食品最好?

評價高、口耳相傳的保健食品,不一定適合每一個人,在選購產品時應該將自身狀況、有無服用其他藥品或保健食品等因素一起考量,他人的服用情形僅供參考,如此才能找到最適合自己的保健食品。

林威廷提醒民眾,在這個資訊爆炸的時代,葉黃素確實扮演著舉足輕重的角色,應該如何選擇、如何補充,一定要有正確觀念,以免失去服用保健的效果。此外,在服用保健食品或是藥品上,如果有任何相關疑問,務必諮詢醫師或藥師,為自己的身體健康做好把關的工作。◇


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