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我的綠拿鐵是地瓜葉牛奶，這是我非常喜歡給全家人喝的黃金順暢組合，有助於腸道蠕動、排便順暢。地瓜葉牛奶只要使用3種食材，蔬菜和水果以2：1的比例搭配，無論男女老少都可以一起喝。在此就分享地瓜葉牛奶的食材和作法供民眾參考。
食材：
地瓜葉1碗、蘋果半顆、牛奶120~240ml。
作法：
地瓜葉連葉帶梗洗乾淨，滾水汆燙50秒撈起。 蘋果不削皮，因為蘋果皮的纖維質很多，洗乾淨切塊即可。 將上述3種食材一起放入果汁機打勻即可飲用，牛奶量可依個人口感或濃稠度做調整。不喝牛奶的人可以改用優酪乳或豆漿。
1份乳製品為240ml，建議每天最少攝取1.5份。地瓜葉是最平凡，但營養價值很高的蔬菜，每100克有膳食纖維3.3公克、維生素A 5,960IU、β-胡蘿蔔素3,523微克、維生素C26.8毫克、葉酸69.9微克，汆燙時間不要太長，才能保留住維生素的營養。蘋果皮的纖維質很多，不削皮才能喝到更多的纖維質。
地瓜葉牛奶的營養價值非常豐富又多元，經常飲用能促進健康，建議民眾可以在早上和早餐一起享用，讓腸道有效甦醒，開始咕嚕咕嚕的運轉吧！
——轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁◇
