被低估的超級食品——燕麥

當我們請教營養學家或醫生，他們都會告訴你，你應該多吃燕麥。它的食用方式廣泛、價格實惠、耐儲存，而且營養豐富。

燕麥片可以是甜的，也可以是鹹的；可以是熱的，也可以是冷的（隔夜燕麥）。可以加入肉桂、堅果醬或莓果，或在上面放一個雞蛋。還可以把燕麥烤成條狀或是自製穀麥。

註冊營養師卡拉·哈布斯特里特（Cara Harbstreet）表示，無論你怎麼吃，都可從中獲得以下益處：

1. 消化系統健康

燕麥是纖維的超級來源，有助於維持健康的消化系統。它們含有可溶性及不可溶性纖維，是增加纖維攝入量的最便捷方式之一。

2. 心臟健康

在低飽和脂肪及低膽固醇飲食中，從燕麥中攝入3克可溶性纖維，可以降低血液膽固醇，從而有助於減少患心臟病的風險。

一份優質的經典桂格燕麥（Quaker Old-Fashioned Oats）能提供約2克可溶性纖維，所以每天再加一小份——比如穀麥或優酪乳的配料，對你的心血管系統大有裨益。

3. 飽腹感

燕麥能讓你覺得更飽，堅持得更久。它被認為是全穀物，而且可以在一天的任何時候加入熱的、冷的、甜的，或鹹的飲食中。它很容易和其他營養豐富的食物，比如：搭配水果、蔬菜、奶製品，和動、植動物蛋白，提高你的整體飲食品質。

燕麥也非常爽口，並給人飽腹感，所以你不會在吃了20分鐘後，就去自動販賣機買甜食。

最後，由於其溫和的味道和易於烹飪，因此也可以用來搭配各種烹飪方式。

本文原刊於Real Simple雜誌，授權英文《大紀元時報》轉載。◇