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新竹有一座山名叫「大山背」，這個奇怪的名字和它如同橫刀崎立的地形有關，但是很多人都稱其「大背山」。當莊凱詠來到大山背做文化創生的時候，因為不想被叫錯，就想了一個很美麗的名字「大山北月」。
大山北月創辦人莊凱詠。（攝影／賴瑞）每天早上被藍鵲，五色鳥的鳴叫聲叫醒的莊凱詠說，大山北月原來是一個閒置的空間，在日治時代時是一個小學，學校有很多學生，最多時高達300人，但在人口外移的浪潮下，1983年時全校只剩八個學生，難逃廢校命運的豐鄉國小在人去樓空後，只有偷檜木課桌椅的小偷，和喝酒賭博的流浪漢會來這裡。雖然在2006年客委會在此成立「大山背客家人文生態館」，之後又經過多次招商，但最後還是一個無人聞問的閒置空間。
大山北月在日治時代時是豐鄉國小。（莊凱詠提供）廢棄校園換新裝
2014年，莊凱詠來到廢校近30年的國小校園時，看到的是堆滿垃圾，到處是蟑螂螞蟻的廢棄校園。莊凱詠和他的工作夥伴們在大力清掃後，把它改裝成一個新的活力空間。
為了把原來的小學校園恢復起來，第一個想到的就是需要一個大黑板，莊凱詠說，「真的去買一個那麼大的黑板要價4萬元，只好去木材場買一塊大木板，漆上黑色的油漆。在這個不能擦拭的黑色木板上，寫下許多叮嚀和祝福的話語。」
「大山北月」的歷史變遷，同一階梯的場景出現的不同時空，1930放牛校長、1982課外教學、2016景觀餐廳。（大山北月提供）有了黑板後，莊凱詠的環境創生計畫全面啟動，開始構思如何把這個校園的空間，營造成一個景觀餐廳，但又必須把學校的特色保存下來。於是特別設計了「考卷菜單」，客人來用餐時必須先填寫考卷，考卷的試題就是餐點的選項，不管選A，還是B或C都不扣分，也沒有標準答案，最後得分都是滿分100。
此外，還有一個大人和小孩的「對話樓梯」，在階梯立面和踏面的小空間寫著有趣的文字對話：
「小孩說老虎很可怕，大人說老闆才可怕！」
「小孩說5塊錢就可以買養樂多，大人說一千元都不夠繳罰單！」
「小孩的夢想是上外太空，而大人的願望只有準時上下班！」
兩個不同世界的思維，同時同地呈現在上下階梯的人生哲學中。
特別設計的階梯，寫著大人和小孩的「對話」。（攝影／賴瑞）人間國寶劉興欽現身開幕
大山北月文創園區開幕的那天，找來當地的居民一起來參與。除了想了解當地人的需求，也希望和他們共同構思未來的想像藍圖。當天來了一位國寶級漫畫家劉興欽，他是豐鄉國小最知名的校友，他的漫畫《放牛校長與阿欽》和《丁老師》，描繪的就是他在豐鄉國小的童年回憶。
莊凱詠說，劉興欽把他的漫畫作品提供給大山北月作展覽布置。其中一個有趣又感人的放牛校長的故事，是當時學校的學生，因為要幫忙家裡放牛而無法來上課，校長就要求學生把牛牽來學校，「校長幫他們放牛，讓學生都去教室裡上課。」
漫畫家劉興欽是豐鄉國小最知名的校友。（攝影／賴瑞）在地食材 驚奇美食
不同於一般景觀餐廳的美國牛排、義大利麵，大山北月的菜單則以在地的食材為主。莊凱詠找來了峨嵋的東方美人茶香檳、橫山鄉間的窯烤麵包、竹東的手工麻糬、北埔的擂茶冰沙和關山的仙草，把五個鄉鎮的特色串連起來，製作成餐廳的特色套餐。尤其是把冰淇淋、生菜沙拉、涼麵和仙草凍結合成的創意料理，竟然被專業的廚師評為「全世界只有這裡才吃得到」的驚奇美食。
特色產品 創生願景
除了餐點，大山北月還開發許多特色產品，像是在地農民種的橘子。莊凱詠說，「種橘子的果農是最辛苦的一群人，因為他們的橘子一年才採收一次，要承擔一整年風雨災難的風險。」為了這群辛苦的果農，大山北月把各種不同品種的柑橘做成冰糖蜜橘片、手工香皂、精油清潔劑；他也為當地種植有機苦瓜的瓜農，研發了一種口味獨特的苦瓜法式軟糖，苦苦甜甜的美妙滋味，成為讓客人喜歡的驚奇糖果。
大山北月開發的許多特色產品，像是在地農民種的橘子，把它們做成各種美味的柑橘甜點。（大山北月提供）許多客人來大山北月，除了用餐，也參加賞螢、採茶、挖筍活動，還學著做手工果醬、搗麻糬、竹筒飯，更有很多想來山中過夜的客人。於是莊凱詠提供教室二樓的場地讓客人搭營。
來這裡的遊客，除了用餐，也參加賞螢、採茶、挖筍活動，也學著做手工果醬、搗麻糬、竹筒飯。（攝影／賴瑞）有了屋頂和地板的理想營地後，整個園區的設施終於能完整的提供來訪客人的各種需求。上山的客人越來越多，莊凱詠開始為在地農民舉辦農產市集，設計師為農民寫故事、手繪Q版造型名片，再透過網路行銷把人潮帶進來，讓參加市集的農民認同自己的工作，增強自己的自信心，相信在鄉下農場也能過一個有趣的生活。來此經營了八年的地方創生，終於有了一個美好的前景。◇
