夏季如何養生？ 推薦3道排毒菜餚

多數人只重視秋冬養生，卻忽略了夏季也需要養生。因為夏季氣候炎熱，容易流汗、中暑，胃口也會變差，有時還會出現心浮氣躁，除了要防止過度流汗會傷到元氣之外，也要適當地進行飲食調理，以消暑、解熱、排毒，緩解暑熱的不適感。

在此推薦3道適合在夏天食用的排毒養生菜餚。

涼拌黑木耳

黑木耳富含膳食纖維、多醣體和抗凝血物質，熱量又低，是非常養生的食物。黑木耳含有的果膠會黏附胃壁絨毛，減少吸收油脂和膽固醇，是人體很好的清道夫，經常吃能讓皮膚更有彈性。

夏天用醋涼拌黑木耳，口感香脆，有開胃、活血化瘀和促進排便的作用；從中醫的角度來看，黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物，非常適合在夏天食用。

材料：乾木耳、蔥、薑、蒜、芝麻油、醋、鹽各適量。

作法：
1. 乾木耳先用冷水泡發3~4小時後，去蒂洗淨，撕成小朵，放進沸水煮1分鐘後撈出，用冷水冰鎮一下瀝乾。

2. 蔥、薑、蒜切末，加入適量芝麻油、醋和鹽，最後加入木耳拌勻即成。

豬血燉豆腐

豬血有解毒、清腸、補血、美容等效用。豬血中的血漿蛋白在腸道中與胃酸相遇後，經過分解，會產生一種解毒、清腸分解物，能促進腸道蠕動，排出多餘的糞便，進而達到排毒的作用。

豬血含有的蛋白質、血紅蛋白，能促進蛋白代謝，還有鐵質，對女性有補血作用。將豆腐的植物蛋白和豬血的動物蛋白搭配在一起，有助於提高蛋白質的利用率。

材料：豬血、豆腐、大白菜、鹽、香油各適量。

作法：
1. 豬血、豆腐洗淨切小塊，與洗淨的大白菜放入水鍋中燉煮。

2. 燉煮至大白菜微軟，加入適量鹽調味，出鍋時滴上幾滴香油即成。

冬瓜海帶湯

身體幾乎每時每刻都在產生毒素，一旦累積毒素太多，就容易出現便祕、痤瘡、口臭等症狀，因此做好體內排毒很重要。

多食用有利尿作用的食物，能促進毒素的代謝速度；多食用有潤腸通便的食物，有助於排出宿便，加速排出身體的毒素。

冬瓜有清熱、降溼、利尿作用，海帶有豐富的膠質，能吸附腸道中的有害物質和毒素，二種食物搭配一起，既能祛溼除煩，又能利尿通便，是很好的排毒湯品。

材料：冬瓜、海帶結、昆布高湯、薑、鹽各適量。

作法：
1. 冬瓜洗淨，以刀面刮除表皮，切大塊；海帶結洗淨備用；薑洗淨切片。

2. 將適量水和昆布高湯倒入鍋中，再放入上述備好的材料，大火煮開後，改中小火續煮15分鐘，至冬瓜略呈透明，最後加入鹽調味即成。◇