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源自秘魯原住民 古老且奇效的天然佐藥

普諾附近卡帕契卡半島上克丘亞印第安人,在食用馬鈴薯前,會先浸在含有黏土的懸浮液中,這是一種據說可以預防胃酸過多的傳統做法。(Shutterstock)
普諾附近卡帕契卡半島上克丘亞印第安人,在食用馬鈴薯前,會先浸在含有黏土的懸浮液中,這是一種據說可以預防胃酸過多的傳統做法。(Shutterstock)

文/偉斯頓.A.普萊斯 譯者/張家瑞
最近在巴拿馬發現的證據顯示,秘魯的財富和文化被西班牙海上征服者向北傳播,並指出中美洲的文明——包括馬雅文明,或許就是發源於這些秘魯古文明。

雖然秘魯的沿海地區,在過去曾發展出許多璀璨的文明,但秘魯的高原區也留下了不少卓越的成就與智慧遺跡。今日安地斯高地的兩大印第安支系,是秘魯南部和玻利維亞境內的艾馬拉,以及秘魯中部與北部的克丘亞。

倘若知道席拉斯高地注入溪流的水,大多來自於融雪及雨季的雨水,就能理解這些清水的來源,無法適量提供人體成長所需要的碘。有趣的是,我們發現這些印第安人會定期食用取自海洋的乾魚卵,今日這類乾貨的交易仍持續不墜,無疑的已進行了幾世紀之久。

我問他們為什麼會選擇這種食材?他們解釋,說是為了維持婦女的生育能力,還說每個交易站和市集裡都有這種乾魚卵,因此很容易取得。

另外有一項非常、非常重要,但並非到處都看得到的海產,就是「巨藻乾」。一問之下才知道,印第安人食用這種東西,是為了不要像白人一樣罹患「大脖子病」。巨藻含有十分豐富的碘與銅,這兩種元素對他們來說相當重要,有助於鐵質的利用並建造出特別高效能的血,才能在高海拔地區攜帶大量的氧。

現今,他們飲食中特別重要的一部分和過去一樣,是馬鈴薯。他們採集馬鈴薯然後冷凍、乾燥、磨成粉,最後以粉狀保存起來,這種粉末可以用在湯裡和駱馬肉一起食用,也可以用在其他食物上。

幾乎所有的植物性食物中,都缺乏維生素D群活化劑,必須藉由植物在動物體內合成,並且大部分貯存在需要它的地方,也就是內臟中。

秘魯高地的印第安人會飼養豚鼠,並烹煮來食用,我們在古墓中發現了豚鼠做成的木乃伊,由此可見這種動物是一種普遍的食物來源;這點相當重要,在我們研究過的所有動物中,豚鼠從植物性食物合成維生素D的能力可說是最強的,牠們非常強健,依賴各式各樣的綠色植物和嫩枝維生,且繁殖力強盛。

顯然,在這些遠古文明中,豚鼠對人類完美的體格有非常重大的影響力。

印第安胰島素 魔鬼刺五加

殊為可惜的是,當白人開始與世界各地的原始民族接觸時,他們不懂得珍視原始民族經年累月所累積起來的智慧結晶,許多珍貴的智慧與知識就這樣遺失了。我曾經提過印第安人預防壞血病的方法,也說過我們現在所使用的許多藥物,其實都是白人從原始民族那兒學來的。

說到這裡,就得提一下英屬哥倫比亞的印第安人,他們一直很有效的預防了壞血病,也使用一種植物性製品來預防及治療糖尿病。

這種東西最近才開始被白人注意到,據1938年7月分的《加拿大醫療期刊》報導,有位病患被送到盧貝特王子醫院,那家醫院接近英屬哥倫比亞和阿拉斯加兩地邊境的海岸,病患到醫院動手術,卻突然間產生糖尿病的跡象,需要大量的胰島素來醫治。

拉吉醫生(Richard Geddes Large)在詢問病患的感染病史時得知,過去好幾年來,病患一直使用一帖印第安處方,就是用熱水沖泡一種多刺灌木「魔鬼刺五加」的根,這種處方在英屬哥倫比亞的印第安人間廣為流傳。

這家醫院於是使用這種藥材來治療糖尿病,發現不但與胰島素同樣有效,更好的是,它還可以口服使用,不像胰島素會在胃裡被消化作用破壞,因此得透過注射才能產生療效。

在效果上,這副藥劑無論是內服或經皮下注射似乎都沒差別,對許多的糖尿病患者來說是一大福音。使用這種藥或許也能預防糖尿病的發展,且因印第安人將它用在其他的感染疾病上,它也可能成為現代預防醫學中一項非常重要的佐藥。

現代胃藥高嶺土 來自於土著

我發現一件事有助於研究原始民族,那就是檢查他們的背包,於是我事先徵得他們的同意,看看他們在背包裡裝了什麼?

我在安地斯高地發現的是乾魚卵和巨藻乾,有趣的是,這個族群以及中非土著、澳洲原住民的背包裡都裝了一球泥丸子。拿一點泥球溶在水中,剝一小塊食物沾著吃,他們解釋這樣可以預防「胃病」,是這些國家裡的土著用來對抗腹瀉和食物感染的藥方。我在非洲中部做研究而感染了痢疾時,就是以這種方式治好的。

這種黏土(高嶺土)的療效被發現後,最近被廣泛的運用在我們現代的醫學中,現代科學正慢慢接受這些在原始民族裡行之已久的療法,它的效果可由下列事蹟印證:

遠征南美的的喀喀湖的探險,是由派西史萊德基金會贊助,我們其中一人(H. P. M.)參與其中,途中對於普諾附近卡帕契卡半島上,克丘亞印第安人的飲食,我們有了一項有趣的發現:他們大部分依賴以馬鈴薯為主的蔬食維生,在食用之前會先將馬鈴薯浸在含有黏土的懸浮液中,這是一種據說可以預防胃酸過多的傳統做法。

我們檢查這種黏土,發現當中有含微量有機成分的高嶺土——可能是香豆素,推測或許是挖掘黏土時所夾帶的草類分解物。當地人稱這種黏土為「查可」(Chacco),印第安人懂得如何辨別它的品質。這種飲食上的養生法在普諾地區的印第安人間很普遍,也許是從遠古的時代就傳下來的。

現代醫學最近才引進高嶺土作為腸胃黏膜的保護媒介,以及腸道細菌性感染的療藥,從這件事情來看,原始民族所使用的方法顯得相當先進。有趣的是,最近二十年來,英國和美國醫藥辭典也將高嶺土加入清單中了。

——摘編自《史上最震撼的飲食大真相:吃對食物,身體就好!橫跨5大洲、歷20年研究的最佳實證》,(柿子文化提供)◇