高雄國際食品展開幕 貿協董座：期待明年率團赴東京

【記者袁世鋼／高雄報導】高雄國際食品展及高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展27日在高雄展覽館聯合開展，主辦單位邀請來自東南亞、歐洲、非洲及日本共11海外國參展，地主高雄市政府也結合37家在地農漁業者共襄盛舉。外貿協會董事長黃志芳期待，明年3月能再次組團前進日本東京搶占商機。

經濟部國貿局副局長李冠志致詞時表示，高雄國際食品展是10月13日國境解封後的首個大型國際展覽，疫情的影響雖然持續3年，但臺灣對外貿易進出口數字仍持續成長，2021年雙邊貿易額達到8,300多億美元，創下歷史新高；食品及關聯產業出口額也成長5%。雖然目前全球經濟面臨不確定因素，但臺灣有信心能以非常高品質的產品提升國際競爭力。

中華民國對外貿易發展協會董事長黃志芳表示，《2022年米其林指南》首度將高雄納入評鑑城市，且有20家高雄市的餐廳入選必比登推介名單，顯示高雄特色美食已在國際展露頭角。高雄國際食品展是南臺灣規模最大的食品專業展，參展企業多來自中南部；而隨著國內防疫措施鬆綁，這次也有11個海外參展國，包含宏都拉斯、日本的外商都親自來臺。

目前全球食品趨勢除了強調健康外，更注重有機原材料。黃志芳特別提到，來自非洲的史瓦帝尼館，其特色展品辣木粉來原於有「奇蹟之樹」美譽的辣木，具有相當高的營養價值，不僅可作為調味料，也可加入飲品及甜點中食用。

黃志芳強調，貿協與臺灣食品業者關係密切，除了臺北、高雄兩大國際食品展外，每年都會帶著業者到海外開拓市場，其中最重要的是每年3月在日本舉行的東京食品展，疫情前每年都會率領全臺7、8個縣市的代表團參展，南部地區包含高雄市、屏東縣都是很重要的支持者，貿協期待2023年3月能再次組織龐大的代表團，前進東京搶占商機。

高雄市副市長羅達生表示，高雄是全國農漁產產值最高的城市，美食不只是烹調上展現出的技巧，在食材上也有非常嚴格的管理，高雄食品履歷業者超過2,900家，市府這次也結合了在地37家農漁業者共同參展；此外，市府也打造冷鏈倉儲，期待除了讓食材保鮮外，也可以配合季節性產量調價，避免農漁產品受到市場價格波動影響。◇