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洪福勝：
我在二保出世，到了6歲就太平了，6歲以前都是跟著大人躲飛機，飛機若來就躲在防空壕裡，那時在我家門前開了兩個防空壕，如果喊說：飛機來了。就跟著人一直跑去躲防空壕，但其實也不曉得害怕。
我是老大，底下還有3個弟弟、4個妹妹，光復後，要去上學的時候，就帶著弟弟（應該是老三，那時他才2、3歲）去學校育（照顧），讓他坐在教室外的走廊，他也乖乖的，我就進教室讀書，下課就出來陪他一下，放學就帶他回家。我讀6年級時，有甲、乙、丙、丁四班，每班都四、五十個，我那時成績還不錯，都在5、6名之間，我是國校第8屆畢業的。
畢業後，就跟我父親去做穡，其實在5、6年級時，就有去幫忙，我們的田地是河川地，那時我就要幫忙犁園。
陳初葉：
犁到園頭要轉向時，沒有力量將犁扶起來，就用肩頭扛，扛到煞著，所以到現在還常常咳，帶一個病母。以前序大也不用什麼給這些序細吃，現在單是藥草吃了很多，但還是這樣，有時好好的，有時就一直咳。
洪福勝：
我做得有些過頭了，煞到中氣，有時就會咳，但說起來我吃到這歲數了，也還不錯啦！
陳初葉：
我5歲就去園裡撿土豆，像大人在前面收成土豆，我就在後面撿遺落的。後來就去幫忙捻土豆，以前捻土豆沒有用斗計算，都是算工的，一天多少工資。當時我父親在做穡，我二叔在賣貨，我三叔跟我兄弟在糴土豆，一年買好幾甲田地，都是我們3、4個姊妹在做，做到都不讓我們讀書，我大哥陳百川讀到二農，二哥陳清雲在國校教書，所以阮二叔的女兒就說：看那時候他（陳清雲）在教書，而這些小妹卻都沒得讀書，都要她們去工作。（我們兄弟姊妹總共10個，2男8女，我排行第6）
如果是學裁縫也不行，都要偷偷的去學，我那時候還算比較可以去學的。我去娥仔（黑狗松之女）那裡學，那時十八、九歲，陸續去學了好幾年，但是實際上加起來才6個多月，6個月之後就不用學費，我又去學了一些日子就沒去了。
洪福勝：
我當兵前有參加猴挖仔（綽號，洪才良）的獅陣，是學拳頭，晚上吃飽後就可以去了，早去就早比，晚去就晚比，我們那一勻的（那一輩的）有信仔、洪阿將、秋仔，猴挖仔家就在祖厝前面，以前蓋了一些向南的厝，已經拆了，我小時候都是在那裡活動的，有教才有學，真正說來也學不到幾年，大概有四、五十個在學，那時也沒甚麼出陣。
22歲入伍（民國50年），24歲退伍（民國52年），中心在臺南隆田，當時隆田中心最硬，訓練兩個月後，下部隊去臺北，在總統府做通訊兵，我們只要別個出入證就可自由進出總統府，就在那裡做到退伍。
那時候的主要任務是查線路，在電線桿上的電話線一大把，線很細很多，而且牽來牽去的，譬如營部說電話不通，我們就有辦法查出哪裡壞掉，通常我們是拿著梯子或是踏板（用條繩子綁著板子），尤其是使用踏板爬電線桿，比賽的時候，我都還有著等（得到名次），當時我手腳敏捷。別人看到拿梯子的都閃到一邊，那時候通訊的賴囂俳咧（很囂張）！
那時候老蔣還在，如果他要出來就會禁路（道路管制），我是沒有看過他，不過像晚餐我們就在餐廳吃，那時中將、少將就在我們隔壁也是一起吃。我們的生活比較自由，有工作就去做，不然就閒閒的，有時吃飽就相招去新公園、植物園玩。
退伍那年就結婚了，是媒人做的，其實那時候非常貧窮，也不敢想娶妻。
陳初葉：
那時候也不敢正眼看，都是偷看的。他連一些聘金也是向人借的，娶妻時還跟輝仔借西裝。
洪福勝：
婚後我也做穡，也做土水，當時是跟家鄉老的做土水，尚未學起來，又是家境貧窮，想說別人都出外，所以也想出外賺錢，那時阮表仔在那裡做土水，於是就到臺北學，想說做個1、2年，學會了回來就可自己做。
陳初葉：
我就在家裡忙呀！當時他們大家庭，只有娶我，所以我還要煮飯給大家吃，6、7個兄弟姊妹的衣服都是我洗的，我那時也要育囝仔，也要剁番薯葉煮給豬吃，也要撿柴，敢說只有如此？還要去園裡做穡，海裡抾蚵，但是擔蚵比較沒辦法，如果擔一段路擔不動了，阮伊仔（婆婆）就說：「好，我擔。」跟阮伊仔去，他就擔大頭，我都擔較少，後來有牛車，阮爸駛去，阮就跟去，有時阮也自己駛去。
夕陽映照芳苑海路，牛車正緩緩駛向岸邊。（沙山懷若提供）那時候第二的來（我丈夫的二弟娶妻，是阮小嬸），我就跟阮小嬸去後寮撿樹仔葉，我駛牛車，她騎鐵馬去，撿滿一車，她的孩子還小，就先騎鐵馬回去餵奶，我再牽牛車慢慢回去，這樣1、2年，後來阮兄弟在煨土豆，如果土豆殼滿了沒處放，就叫我們回去拿，那時就算再忙，也會跟阮小嬸兩人撥空去用哩啊嘎（拖車）拖回來，以前是做粗糠灶，灶口斜斜的，上面放一塊鉛板，土殼（土豆殼）用倒的就滑下去了，很好燃。（下週四待續）◇
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