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雞蛋供需仍有差距 農委會估5、6月補足缺口

圖為臺北市萬華區一間蛋行貨車上的雞蛋。(中央社)
圖為臺北市萬華區一間蛋行貨車上的雞蛋。(中央社)

【記者賴玟茹/臺北報導】鴨蛋近日產地價每臺斤調升至新臺幣48元,引發關注。農委會主委陳吉仲10日表示,鴨蛋上漲是反映飼料成本及加工業者需求,為正常反映;至於雞蛋何時能補足缺口,陳吉仲則說,大概要等到5、6月。

陳吉仲10日到立法院進行施政總質詢,並在進入會場前接受媒體聯訪,他表示,養雞協會和產地掌控資訊,因為地方防疫同仁協助,禽流感已經控制;蛋中雞場和蛋雞場的農民都不斷增養、孵養,國內產量將開始回升,行政院也跨部會協助專案進口雞蛋,每週將超過200萬顆,將補足國內缺口。

對於雞蛋產量何時能回升?陳吉仲表示,產量與需求量仍有一定差距,國內產量缺口補足大概要等到5、6月,農委會將全力調度,滿足餐飲、加工和消費者需要。

至於鴨蛋9日產地價漲3元,每台斤調升至48元,陳吉仲表示,這是反映之前飼料成本上漲,因為鴨蛋很多拿去加工,端午節前相關業者都會備料,這是正常反應。

農委會補充說明,端午節前原本就是加工業的備料時期,除平常皮蛋、鹹鴨蛋製作有固定使用外,最近因應包粽子所需,會增加鴨蛋黃的使用量;其次,部分餐飲業者在缺雞蛋下,有可能改用鴨蛋,也會增加需求。

對比近期雞蛋產地價漲為每台斤45.5元、批發價每台斤55元,鴨蛋比較貴。

農委會表示,近期部分蛋商為替代雞蛋需求,加上端午節鹹蛋黃製作粽子所需原料,鴨蛋需求暢旺,經蛋農代表與蛋商協商,鴨蛋價格每臺斤均調升3元,為反映市場供需之變動,農委會表示尊重。

農委會說,鴨子受禽流感影響比較低,目前有200多萬隻蛋鴨產蛋,日產量7萬7,400公斤,產量穩定,與平常一樣,未受影響。