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提升國產米食用量 農糧署辦飯糰爭霸戰

農糧署「台灣天糰大聯盟上市記者會」。(記者林仕傑/攝影)
農糧署「台灣天糰大聯盟上市記者會」。(記者林仕傑/攝影)

【記者賴玟茹/臺北報導】隨著現代人飲食西化,加上近年受新冠肺炎疫情影響,外食人數降低,食米量也隨之下降,據統計,國人稻米消費量每人每年43公斤,為提升稻米消費量,農糧署推出第一屆臺灣天糰爭霸戰,將冠軍飯糰商品化。農糧署長胡忠一20日在上市記者會表示,飯糰組成,包含澱粉、肉及蔬菜等,營養均衡,且熱量較麵粉製成的主食低。

農糧署「台灣天糰大聯盟上市記者會」。農糧署「台灣天糰大聯盟上市記者會」。(記者林仕傑/攝影)

胡忠一表示,稻米是台灣人的主食,祖先流傳下來的文化,在過去台灣農地上能種出最好的稻米,隨著不斷提升種植單位面積,及品種改良,台灣目前所種出來稻米在日本比賽,陸續獲得冠軍及最優賞,證明台灣米相當優質。

為能找回台灣米在台灣人生活當中的定位,農糧署近幾年陸續舉辦碗粿、炒飯等比賽,今年則是舉辦飯糰比賽。胡忠一說,飯糰組成,包括澱粉、肉,及蔬菜等,營養非常均衡,且在製造過程中,要先將稻米煮熟、放涼,接著製成飯糰,過程中,澱粉會轉換為抗性澱粉,增加飽足感,對人體有很多好處,熱量較麵粉等主食低,且消費者在便利商店就買的到,相當方便,盼能藉此傳承台灣食品文化。

農糧署邀集十大知名餐飲品牌,包括少點鹽健康餐盒專賣、好夥伴咖啡等共30個門市加入「臺灣天糰大聯盟」,從特色便當店、日式料理店、必比登推薦臺菜餐廳到五星級觀光飯店,推出共20項以國產產銷履歷米為主角製作的飯糰特餐,將臺灣米以不同創意呈現多樣風貌,由餐桌上的配角躍升為必點美食。

農糧署「台灣天糰大聯盟上市記者會」。農糧署「台灣天糰大聯盟上市記者會」。(記者林仕傑/攝影)

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魅力飯糰組冠軍魅力飯糰組冠軍(農糧署提供)
元氣飯糰組冠軍元氣飯糰組冠軍(農糧署提供)