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植物需要陽光、土壤和水，當滿足這三項基本需求之後，可進一步利用肥料、植物營養劑或土壤改良劑，幫助植物成長。
一般常見，利用廚餘自製一些價格實惠又好用的肥料，比如：咖啡粉、香蕉皮營養液、蛋殼等。但如果不知道如何製作堆肥，那就試試自製洗米水，方法非常簡單。洗米水可替代化學肥料，而且隨手可得，用它澆灌植物，既能重新利用廚餘，減少水資源的浪費，還能促進家裡的植栽長得更茂盛。
洗米水利用原理
研究顯示，洗米時，米的營養成分會釋放出來，留在洗米水中，其中有7%的蛋白質，30%粗纖維，59%維生素B1，26%維生素B2。另一項研究發現，洗米水還含有蛋白質、鉀、磷、鐵和鋅。
對於不同的植物，洗米水能產生不同程度的功效。
洗米水中的成分能促進光合作用，鞏固植物根部，幫助植物成長。（Shutterstock）2016年的研究發現，澆灌洗米水的大蒜，會長得更大、更飽滿，因為洗米水中充滿澱粉，洗米水越呈現濃白色，澱粉質越多。
澱粉的主要成分是氮，它會吸引土壤中的自生固氮菌，這些細菌將氮轉變成氨。氨是天然的化學物質，能促進光合作用，鞏固植物根部，幫助植物成長。
土壤的酸鹼值也會影響植物的生長，而洗米水中的氨會提高土壤的酸度，因此可能會對某些植物造成傷害，但卻有益於其他植物，比如適合微酸性土壤的甜椒類植物，澆灌洗米水5週後，葉子長得比較大，甜椒也更大。
哪些植物適合澆洗米水？
洗米水對於室內植物和室外植物都有益處，甚至能幫助菜園和果園裡的蔬果長得更好。洗米水可用來澆灌很多種類的植物，園藝專家說，尤其對於喜歡微酸性土壤的植物，成效特別明顯，像是：甜椒類、番茄、蕨類、吊蘭、多肉植物和非洲紫羅蘭。如果想要黃金葛、翡翠木、虎尾蘭或花園裡的其他植物長得更健康，不妨試試。
洗米水對於喜歡微酸性土壤的植物，成效特別明顯，像是甜椒類、番茄等。（Shutterstock）定期施用洗米水是沒有問題的，只是要適量，就跟施用其他肥料一樣。為免洗米水中的澱粉堆積過多，一個月只能澆灌一次。不施用時，可以照常用一般的自來水或雨水澆灌。
不過，洗米水並不適合水培植物，原因是洗米水中的澱粉會堆積，容易造成真菌和細菌過度孶長，而土培植物比較不會發生這種情況，因為土壤中含有特定的微生物能更有效分解澱粉。
製作洗米水
任何種類的米都可以用來製作洗米水，包括糙米、白米、泰國香米和印度香米，只要用家裡經常吃的米就可以，不需要特別去買不同種類的米。如果你希望澱粉質多一點，或多帶一點酸性，專家建議使用長粒米或短粒米，而不是糙米、印度香米或野米。
但是不能使用添加鹽或已經調味的米，否則會影響植物生長，甚至可能讓植物枯死。其次，商店販售的洗米水商品，很受歡迎，但是它們多數是作為美妝用途，含有其他成分，不適合用來澆灌植物。如果要作為肥料，最好是自己製作洗米水。
如果你是用煮飯鍋煮米飯，不論是煮白飯、糯米飯、炒飯或油飯，都可以用煮開、浸泡或發酵的方式來製作洗米水，然後把洗米水瀝出來備用，每種方法都有各自的特色。
不同製法的特色
1.浸泡
園藝專家說，若是用浸泡的方式，洗米水中會有乳酸菌、酵母、酵素和澱粉，這些都可以作為植物的養分，甚至能預防植物病害。
浸泡方式的洗米水，水中有乳酸菌、酵母、酵素和澱粉。（Shutterstock）製作方法：
1/2杯的生米先清洗乾淨，瀝乾，再將米放進裝有2~3杯蒸餾水的大碗裡，在室溫下浸泡45分鐘至1個小時，然後將洗米水瀝出，放進乾淨的碗或噴壺裡。冰箱冷藏可保存至少一週的時間。
煮過的洗米水營養成分比較多，但是在加熱的過程中會破壞其他有益的成分。（Shutterstock）2.煮開
倘若用煮開的方式，煮過的洗米水營養成分比較多，但是在加熱的過程中，會破壞其他有益的成分。
製作方法：
1/2杯的生米洗淨備用。將2杯水倒入小湯鍋中煮沸後，再把洗乾淨的米倒入鍋中，繼續烹煮，直到水變渾濁。此時關火，等待洗米水完全冷卻，再將煮過的洗米水瀝出來，放入碗中或噴水壺中。放到冰箱冷藏，至少可保存一週。
發酵的洗米水，可幫助植物抵抗病害，甚至可預防植物的白粉病。（Shutterstock）3.發酵
專家認為，用發酵的方式製作洗米水，則是兩全其美，各取其長，而且含有較多的乳酸菌，可幫助植物抵抗病害，甚至可預防植物的白粉病。不過，發酵的洗米水，需要較長的製作時間，還會散發酸味，有些人可能不太能接受。植物也是需要各種不同的變化，不妨各種方法都試一下，看看植物有什麼反應。
製作方法：
用溫水浸泡1杯生米約30~45分鐘，再把洗米水放進梅森罐裡，大約裝到罐子3/4的位置，然後加入1茶匙白糖和4湯匙牛奶，攪拌均勻，再輕輕把蓋子蓋上。放置在室溫下發酵3~4天，避免陽光曝晒。之後將發酵的洗米水瀝出來，倒入乾淨的噴水壺中。如果發酵的洗米水味道實在難聞，建議馬上倒掉，重新再發酵新的洗米水。
就像使用其他自製的植物肥料一樣，洗米水越新鮮效果越好，新鮮的洗米水可在冰箱冷藏保存一週，超過一週的洗米水，可以倒入堆肥中加速堆肥，完全不會浪費。
澆灌方式
1. 噴霧澆水
多肉植物喜歡乾燥、透氣性好的土壤，所以洗米水必須先稀釋過，才能施用於多肉植物。多肉植物只需要少量的水分和養分，為了避免過度澆水，最好是用噴霧的方式澆灌。最佳的澆灌時間是早晨和夜晚，此時能幫助植物吸收水分和養分，而且沒有陽光的照射，洗米水也不會很快就乾掉。
噴霧澆水，尤其適合多肉植物。（Shutterstock）
2. 底部澆水
將洗米水由下而上底部澆水，確保土壤吸收到充足的水分，且可避免過度澆水。植物的根部可以完全吸受洗米水提供的水分和養分。
底部澆水，植物的根部可以完全吸收水分和養分。（Shutterstock）步驟：
準備一個比盆栽大2英寸的平底容器，將盆栽放進容器裡，再把洗米水倒入容器中，直到洗米水淹過盆栽底部，到達1英寸的高度。讓盆栽靜置15~20分鐘，慢慢吸收洗米水。等待時間差不多的時候，可將手指伸入土壤中感覺土壤的溼度，如果感覺土壤溼溼的，但又不會黏手，就可以把盆栽移出容器。切記最後一定要讓盆栽裡多餘的水分漏掉。
洗米水的優點：
1.洗米水友善環境，取得容易又簡單。
2.促進葉子的生長，讓葉子長得更茂密。
3.減少廚餘和水資源浪費。
4.減少購買肥料的費用。
5.使用洗米水的植物，不容易出現常見的葉燒病。
6.發酵的洗米水散發出酸酸的、類似酒精的味道，可以阻擋綠鬣蜥、蛇和蜥蜴。
7.發酵的洗米水含有酒精，可以防治蟲害，像是黑色小飛蟲、木蝨、蚜蟲、果蠅、金龜子等，洗米水甚至能殺了這些害蟲。
8.洗米水能促進植物生長的高度。
洗米水的缺點：
1.容易造成土壤硬化。
2.洗米水會引來以澱粉為主食的昆蟲，如螞蟻和蜘蛛。
3.洗米水在高溫下幾天後就會發酵，味道不好聞。
4.滋養一些有害的土壤微生物。
5.對於需要有機基質的植物，像是蔬菜、蘭花和其他開花植物，洗米水發酵的特性會加速分解有機介質，如苔蘚和樹皮，並造成植物的根部腐爛，以及產生真菌引發的植物病害。◇
