露營烤肉夯 市售烤具怎麼挑？

中秋應景燒烤派對不可少，市售烤肉用具百百種，究竟如何選？烤肉器材必須根據需求慎選，近年來烤盤、烤網、烤架等用具不斷推陳出新，尤其以室內外兩用烤爐頗受市場歡迎，量販店全力促銷。

「工欲善其事，必先利其器」，食藥署官網提醒民眾，購買烤肉爐網時，要細讀商品標示，檢視材質以及挑選具有合格證明的商品，以下整理推薦市面上各式烤肉架，民眾可依需求選購適合用具，讓烤肉趴吃得健康又安全。

烤肉爐架怎麼挑？

1.經濟實惠木炭烤肉架，一次性簡便鍍鋅烤肉網較難清洗，最好用完即丟，不鏽鋼材質烤肉網可洗去焦黑，較可重複使用。木炭烤肉架要注意食材容易烤焦或沾黏炭粉塵，升煙熏眼還有環保問題。

2.若想避免木炭懸浮微粒，烤盤烤爐是不錯選擇，烤肉盤材質包括，鑄鐵、石板、不沾盤等，不僅導熱性佳，好攜帶，方便整清洗與收納，缺點是料理時間較長、食物慢熟。可依室內室外需求，挑選高腳烤肉架、或室內無煙烤爐。

3.假如預算不足，可考慮瓦斯烤肉爐，烤盤設計溝紋及漏油孔，可輕鬆排油，小型易攜帶，節省生火時間，火力大小可控制，但要注意瓦斯罐有一定危險性，要慎用。

量販店「夯肉」用品大拚比

瞄準中秋烤肉商機，量販店「夯肉」小家電銷售戰開打，一次性烤肉架最超值，火鍋與烤盤一機多用爐、瓦斯爐烤肉架、迷你收納折疊烤架、多功能電烤盤等烤肉電器與周邊商品紛紛登場。

例如推出主打「中秋報復性烤肉」，推出9款烤肉器具，集點或扣點就可加購。與日本卡式爐品牌岩谷聯名推出「咖波」超萌烤具「多功能磁吸式料理爐」，煎、烤、炒、煮，一機多用；「迷你黑武士磁吸式防風瓦斯爐」，堅固耐重，雙層防風效果，戶外室內都適用。

另有品牌觀察發現，由於健康與環保意識抬頭，民眾挑選烤肉爐具講求可重複性，因此今年推出全新便攜式瓦斯烤肉爐、鐵板瓦斯烤肉爐，滿足好收納、好攜帶的露營野炊及多元料理等不同需求。

品牌建議，只要依照烤肉空間情境，選適合爐具型式就能有效提升烤肉體驗。「戶外庭院烤肉派對」可用專業瓦斯爐或大型炭烤爐，點火快速，大面積烤網出餐較迅速，適合6人以上用餐活動。另一種情境是「三五好友在騎樓下烤肉」，可挑選體積輕巧、方便攜帶與便於清潔，免工具組裝炭烤爐款，再搭配環保材炭。

第三種烤肉情況則是在自家陽台、餐桌上「宅家烤肉」，可選卡式爐或多功電烤盤，免除生火繁瑣作業，但要注意烤盤材質避免油煙，烤後可輕鬆清潔，業者推薦煎、烤，還能煮火鍋的兩用爐，此外，另一款燒烤爐可取下烤網作為一般瓦斯爐用，操作簡易方便。◇