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衛福部食藥署公布114年度中秋複合式專案執行成果，查獲一家燒肉店的和牛炙燒握壽司使用著色劑「細雪金箔」，依規定金箔作為食品添加物限用於糕餅類，業者違反《食安法》遭開罰3萬元。
烤肉幾乎已成台灣中秋節的必備環節，也有不少民眾選擇到燒肉店吃烤肉，為確保民眾食用中秋應景食品之衛生安全，食藥署聯合地方政府衛生局共同執行查驗，包括「中秋應景食品製造業稽查」、「中秋應景食品販售業稽查暨抽驗」及「中秋應景餐飲業稽查」等專案。
在這次「中秋應景餐飲業稽查」名單，發現有店家違規在肉類使用「金箔」，食藥署北區管理中心主任劉芳銘接受媒體聯訪表示，這次不合格業者為「森森燒肉」。
劉芳銘說明，稽查人員赴森森燒肉新竹清大店，查獲日本和牛炙燒握壽司使用著色劑「細雪金箔」，由於金箔只有允許在糕餅類作為食品添加物使用，燒肉店業者使用與規定不相符，新竹市衛生局以違反《食安法》第18條規定，裁處新台幣3萬元罰鍰。
根據食藥署提供的資料，「中秋應景餐飲業稽查」總計查核業者128家，查獲部分業者登錄資料不全、文件保存資料不齊全及GHP準則不符合規定，經要求限期改正後，均複查合格；另查核直接供應飲食場所標示，有一家未依規定標示豬肉及可食部位原料原產地。
此外，抽驗即食食品、豬肉及牛肉共135件，檢驗食品中微生物衛生標準及乙型受體素，檢驗結果均符合規定；不過，查獲一家業者供應的餐點，不符合《食品安全衛生管理法》規定。不符合規定者，均已由所轄地方政府衛生局依法裁處。◇
