loading...
過年將近，年菜採購市場提早升溫。電商業者5日發布最新調查指出，12月以來年菜相關搜尋量單週已突破20萬次，買氣較去年同期成長近九成。業者分析，消費者採買習慣轉變為「提早規劃、分批入手」，少人份、蔬食年菜成為市場新主流。
momo購物5日指出，隨著家庭結構與圍爐型態轉變，過年餐桌不再追求滿漢全席，分量適中、準備輕鬆的「少人份年菜」成為雙薪家庭與年輕族群首選。近期組合精簡的年菜買氣持續攀升，產品多以5件組為主，內容涵蓋福壽全、紅蟳米糕、豬肚雞湯等經典手路菜。
momo觀察，健康意識抬頭也反映在餐飲選購上，蔬食年菜不再只是特定族群會採買，調查發現已成為越來越多家庭過年餐桌的固定班底。除了無肉需求，更在意菜色是否具備新年儀式感。市場熱銷產品有福壽全、米糕等全蔬食套組。
針對追求年菜品質的消費者，「名廚飯店」與「老字號經典」年菜依舊熱銷。momo表示，飯店年菜食材與宴席配置，民眾不用排隊就能在家享用，而老字號品牌則因口味穩定與品牌信任度，多代同堂家庭回購率較高。
面對即將到來的年節需求，電商平台集結超過5千件商品，預期食品把關與冷鏈配送量將大增。業者指出，備戰過年出貨、簡化年菜準備流程，有望提升新年消費動能，預估年菜預購銷售月增率可望達300%。◇
