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走進雲林元長龍岩社區的廚房，最先聞到的不是油煙味，而是慢慢蒸出的香氣。電鍋一字排開，鍋蓋不時掀起，裡頭是切得細細的紅蘿蔔、芋頭、南瓜、香菇、乾貝、蝦仁，還有高麗菜與老菜脯。這裡沒有大火快炒，卻有一群人圍著鍋子討論火候、水量與調味。
2025年，元長龍岩社區在吳許愛足理事長的帶領下，全縣電鍋料理比賽中拿下第一名。對他們來說，得獎不是終點，而是一路推動「安全、好吃、吃得下」的成果被看見。
長輩們高舉獎牌與獎狀合影，笑容寫滿自信與成就，為努力付出留下最亮眼的一刻。（元長樂齡中心提供）
滿滿食材鋪陳其中，綠色花椰菜圍邊，蒸氣裡是慢慢累積的經驗。（元長樂齡中心提供）
從科技業退休 回到灶腳旁
推動這項課程的重要人物之一，是元長龍岩村居民沈台興。他曾是科技業副總，退休後跟著太太回到老家蓋房子，一住就是十幾年。這些年，他把心力放在長者健康與用餐上。
「年紀大了，用瓦斯比較危險。」沈台興說，電鍋相對安全，不用顧火、不怕忘記關，對長輩來說負擔小很多。「而且電鍋料理，水量、時間都好控制，只要方法對，味道不會輸。」
廚房裡，長輩們分工合作切菜備料，歲月沉澱出的節奏，穩定而熟練。（元長樂齡中心提供）
長輩專注削菜、切料，動作不急，卻很準，每一刀都是多年累積的手感。（元長樂齡中心提供）食譜不是秘密 是要大家都會煮
料理當天，大家互相提醒確認鍋裡水量，也互相提醒大家調味順序。「香油、燒豉、胡椒先放。」成員們不時低頭看著自己整理的食譜，確定步驟沒有漏掉。
這些食譜不是為了比賽而寫，而是為了「大家回家也能照做」。他說，很多長輩其實會煮，但沒有信心，「我把份量、順序寫清楚，他們照著做，就會成功。」
新鮮蔬菜與配料排開，料理前的靜謐時刻，充滿期待。（元長樂齡中心提供）
從蔬菜、菇類到肉品，每一碗都是分工合作的成果，也是一道菜的基礎風景。（元長樂齡中心提供）
將配料一一加入，色彩與香氣在鍋中交會，慢慢煮出家的味道。（元長樂齡中心提供）
蚵仔舖在最上層，讓鮮味隨蒸氣慢慢往下滲。（元長樂齡中心提供）
切小一點 是為了吃得安心
料理檯上，大家分工切菜。紅蘿蔔切丁、芋頭切塊、香菇切碎，高麗菜也刻意切得細。「切小一點，比較好熟，也比較好咬。」一位學員笑著說。
這些細節，來自每天二十多個人一起吃飯的經驗。有人牙口不好，有人吃素，於是料理自然分成葷食與素食兩鍋。材料看似豐富，卻都圍繞著一個原則：軟、好消化、有營養。
長輩低頭整理配料，動作穩定而從容，是最動人的日常畫面。（元長樂齡中心提供）
食材一字排開，等待進鍋的瞬間，是料理最安靜、也最有秩序的開始。（元長樂齡中心提供）
米飯與各色食材均勻融合，色澤與香氣一同展開，宣告料理完成。（元長樂齡中心提供）
紅蘿蔔、南瓜、菇類層層鋪放，還沒開火，顏色就先說話。（元長樂齡中心提供）
冠軍之後 還是回到每天那一餐
每周練習一次，他們準備了三鍋料理。外鍋水量一杯一杯量好，內鍋的料層層鋪上，最後蓋起來，靜靜等跳起。
「一出鍋就沒了。」沈台興笑說，大家圍過來，一人一口，很快就見底。評審吃得出材料原味，也看得出用心。沒有複雜技巧，卻把電鍋的優點發揮到極致。
拿下第一名後，元長龍岩社區發展協會並沒有特別慶祝。隔天，廚房照樣開火，電鍋照樣跳起。
「比賽只是過程。」沈台興說，最重要的是，這些料理每天真的有人吃、吃得下、吃得開心。電鍋料理不是噱頭，而是一種陪伴長輩好好吃飯的方法。
在元長，電鍋不只是家電，而是一鍋把安全、營養與人情味慢慢煮進生活裏的日常。
紅榜高掛，「2025年縣內電鍋料理競賽 冠軍」，寫下努力的成果。（元長樂齡中心提供）
料理作品搭配手作玉米葉裝飾，將日常電鍋菜轉化為能上台展示的作品。（元長樂齡中心提供）
電鍋料理出爐，湯色清亮、食材分明，端上桌就是最好的證明。（元長樂齡中心提供）
