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（大紀元記者賴友容臺灣臺南報導）農業部畜產試驗所（簡稱畜試所）於2月4日辦理歲末年終記者會，率先發表有效區分國產及進口乳的鑑別技術，快速且準確率高達96%，另外還介紹國產牛乳與羊乳的檢驗技術，以及機能性牛乳的開發技術。
所長黃振芳在記者會上，細數畜試所2025年度在科研創新、淨零減碳、畜牧永續發展、國際品質認證及智慧財產權保護等方面皆展現出良好的成績，包括牧草新品種燕麥墾丁選1號通過命名，研發專利獲證3件、技術移轉35件的授權金達586萬元，並有4項實驗動物場域通過國際認證、3項實驗室含檢驗技術獲得全國認證基金會的驗證，此外2025年度機關及研究人員獲獎總共達13個獎項，成果亮眼。
記者會還特別介紹國產牛乳與羊乳的檢驗技術及機能性牛乳的開發技術，新化畜試所整合紅外線光譜與人工智慧分析，建立了快速且準確率高達96%的牛乳產地鑑別技術，可有效區分出國產及進口乳。
畜試所表示，畜試所研究團隊開發乳牛A2β酪蛋白的基因型鑑定、牛乳中A1β酪蛋白檢測技術，解決了原本需送國外檢驗費時且費用高的問題，應用此技術每個樣本僅需600元，大幅降低檢驗成本。
而且此檢測技術可有效幫助酪農進行牛群分群管理，確保乳源純正及終端產品的純度，發展出具消化友善特性的加值機能性牛乳產品，提供消費者多樣化的選擇。
另外，在羊乳品質管理上則透過鑑別與監測有害細菌種類與數量，優化擠乳作業與貯乳條件，穩定住風味、品質，以提升國產鮮羊乳的銷售量。記者會現場並提供進口與國產的牛乳、A2乳及國產鮮羊乳的品評活動，體驗並比較其風味與鮮度。
黃振芳表示，面對日益嚴峻的環境挑戰，畜試所將持續扮演產業最強力的後盾，以創新科技推動畜產業升級與永續發展。他展望2026年畜試所研究的重點包括推動畜禽數位化育種技術與應用，深度整合ESG淨零減碳與循環場域，促進畜牧產業的綠色永續發展，同時積極發展畜牧智慧農業省工高效率技術，優化場域驗證與監控系統及透過推動友善生產與動物福利。◇
