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蕭美琴3月13日出席「2026年連鎖加盟創業大展」開幕典禮表示，從早上的一杯咖啡到下班後的一頓晚餐，背後都是台灣中小企業與創業者的努力。面對全球局勢變化與產業轉型挑戰，政府將以「全政府力量」支持中小企業與連鎖加盟產業，並運用AI與數位轉型工具，打造「更有感的智慧生活圈」，讓台灣服務業在世界舞台持續發光。
蕭美琴致詞時表示，一走進展場看到滿滿攤位與人潮，「看到的不只是商機，更是台灣愛打拚、肯創新的生命力」，讓人非常感動。她也感謝台灣連鎖加盟促進協會自2000年以來在全台各地推動展覽活動，「一年五場以上的大展非常不簡單」，不僅孵化許多創業夢想，也協助許多台灣品牌從巷弄走向國際。
談到產業與民眾生活的連結，蕭美琴表示，連鎖加盟產業與日常生活密不可分，「很多人早上的一杯咖啡、下班後的一頓晚餐，背後都是台灣中小企業的用心」。她笑說，希望在確保維安且不勞師動眾的前提下，能安排行程，讓她親自到新開的早餐店試吃，體驗第一線的加盟新趨勢，「不然我真的是會很落後」。
蕭美琴也提到，去年台灣經濟成長表現「相當讓人驚豔」，外賓聽到台灣經濟成長率達8.6%以上，都感到羨慕與欽佩。除了科技產業持續成長，她也期待餐飲、零售等服務業同樣能夠分享經濟成長的果實。
她指出，儘管面對國際局勢波動與地緣政治帶來的挑戰，台灣服務業仍展現強大韌性，「因為有各位在第一線守護大家的日常生活，台灣社會才能夠更穩定，也能夠更好」。
蕭美琴表示，到場的不僅是副總統，而是「全政府的力量」，包括行政院、經濟部、農業部、僑委會及信保基金等單位，都會支撐年輕人創業。
談到台灣品牌走向世界，她分享早年在紐約讀書，想吃到台灣美食並不容易，後來擔任駐美代表時，發現生活圈裡已經出現數十間台灣珍奶店，「幾乎垂手可得」，甚至成為美國年輕人喜愛的文化與美食，這正是台灣軟實力，搭建台灣與世界的橋梁，讓全世界不僅看到科技實力，更能透過味覺、嗅覺接觸到台灣的溫度與生命力。
面對未來產業挑戰，蕭美琴指出，AI與數位轉型將是政府協助產業的重要工具，希望透過AI應用協助企業整合庫存管理、顧客消費行為等資訊，讓創業者與企業能更即時掌握市場趨勢。
