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廣受好評的「2026台南總舖師四季辦桌」將再度登場，台南市府14日舉辦宣傳記者會，市長黃偉哲宣布首場「春季辦桌」將於5月2日在關廟區大潭埤旺萊公園開桌，並於4月15日12時開放報名。以「四季主題 × 八大總舖師」為核心的春季場席開百桌，向全國饕客發出邀請，一同體驗結合山、海、平原與丘陵食材的指標性地景饗宴。
黃偉哲強調，從東京晴空塔台灣祭的熱潮可見，台南小吃已具備國際競爭力，為回應廣大熱情的要求，市府今年再度推出「四季辦桌」活動，他有信心在明日下午前即再度「秒殺」售罄，全國民眾準時參與搶票，來感受台南最道地的總舖師文化與濃厚人情味。
觀旅局表示，今年四季辦桌由八大總舖師聯手規劃，依循台南各區特色與四季食材，推出無菜單料理形式的4場限定盛宴。今年春季場特別選在關廟大潭埤旺萊公園舉辦，讓民眾在湖光綠意的戶外環境中，體驗最具特色的野外辦桌風情。關廟除鳳梨聞名外，也盛產關廟麵，周邊串聯千佛山菩提寺、新光里彩繪村及深緣及水赤壁茶寮等景點，適合規劃一日遊行程。
觀旅局指出，春季場由歸仁兩大辦桌世家蘇嘉進、施宗泰總舖師聯手掌廚，嚴選台南各區特色食材入菜，包括關廟鳳梨及綠竹筍、白河蓮子、玉井香菇等在地農產，以及官田跑山雞、學甲蒜頭、將軍烏魚子等特色食材；海味部分則集結北門虱目魚、草蝦、七股龍虎斑魚、干貝與蛤蜊等新鮮漁獲，搭配後壁糯米、鹽水紅豆與柳營鮮奶等優質物產。兩位總舖師累積近百年宴席經驗，將以深厚技藝呈現最經典的台南辦桌風味。
觀旅局強調，四季辦桌去年場場秒殺、報名迅速額滿，今年「四季辦桌－春季場」將席開100桌，每桌1萬元，並特別設計住宿保留桌席 50個名額（個人席），依購買房型核給訂位名額，讓來台南住宿的遊客有優先購買的機會；而活動採線上預約、額滿為止。
