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多汁的水果，清涼又消暑。常有人問：「哪種水果最營養？」營養師高敏敏表示，事實上不同水果就像每個人一樣，各有各的「營養強項」，與其只挑自己喜歡的水果，不妨依照不同水果的營養特性輪替攝取，才能吃進更多元的維生素、礦物質、膳食纖維及植化素。
夏天12種水果寶藏。（高敏敏營養師提供）
她特別整理12款當季常見的水果寶藏圖鑑，教大家如何吃對營養、避開高熱量與高糖分陷阱。
大目釋迦｜高C水果
富含維生素C、鉀，夏天流汗多時也能補充營養，不過甜度、熱量相對高，記得注意分量。
香蕉｜快樂食物
含鉀、鎂、維生素B6等營養，適合當作運動前後或忙碌時快速補充能量的水果。
龍眼｜季節限定香甜滋味
含維生素C及多酚類植化素，但一顆接一顆很容易不小心吃過量，淺嘗就好。
玉荷包荔枝｜楊貴妃最愛
含維生素C與多酚類，香甜多汁，但糖分也不低，注意別一次嗑掉整串。
百香果｜果汁之王
富含類胡蘿蔔素與植化素，建議連籽一起吃能攝取更多膳食纖維，直接用湯匙挖著吃比單喝果汁更推薦。
紅肉火龍果｜排便順暢好朋友
膳食纖維加上甜菜紅素等植化素，幫助維持消化道機能。
愛文芒果｜熱帶水果之王
富含β-胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素，也有維生素C，營養密度很不錯。
哈密瓜｜瓜中之王
水分多還能補充β-胡蘿蔔素、鉀等營養，冰冰涼涼超適合炎熱的天氣。
西瓜｜補水神瓜
水分超豐富，也含維生素A跟瓜胺酸，炎熱天氣吃起來相當消暑。
水蜜桃｜水果界白富美
含維生素C、鉀及類胡蘿蔔素，香甜多汁又有水分，是夏天很討喜的水果。
鳳梨｜助消化之王
含維生素C與鳳梨酵素，鳳梨酵素具有蛋白質分解作用，不過切記並非「大餐過後吃就能抵消熱量」。
葡萄｜植化素寶庫
葡萄皮含花青素、多酚等植化素，建議洗乾淨後連皮一起吃，營養更加分。
夏天12種水果寶藏。（高敏敏營養師提供）水果健康 但不可無限吃！
高敏敏提醒，水果雖然富含維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，但其中的天然糖分同樣會提供熱量，因此仍要控制攝取量。尤其是釋迦、香蕉、荔枝、龍眼、葡萄這類口感香甜的水果，一不小心就容易吃過量。
想掌握每日健康分量，高敏敏提出簡單的抓量概念：
1份水果量約 1個拳頭大小，或切塊後裝碗約 8分滿。
一般健康民眾建議每日攝取 2至4份水果，且最好於不同時段分次食用，再視個人年齡、活動量與健康狀況調整。
高敏敏強調，與其購買高糖的手搖飲或果汁，不如直接食用原型水果，不僅能補水消暑，更能把膳食纖維、維生素、礦物質與植化素通通吃進去。◇
