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走進彰化埔鹽鄉桂園生態農場聽蔡桂輝談雞，再到順澤宮聽陳守欽說一頂帽子的故事，看見埔鹽如何把農業、收藏與信仰變成地方風景!
埔鹽位在彰化平原中段，地勢平坦，沿途多是稻田、菜園與養殖場。這裡沒有大城市密集的景點，適合放慢速度，從農場、老物件和廟埕認識地方。埔鹽以農業為主，也是糯米重要產區；舊濁水溪畔還有自行車道，串起田野與聚落。若安排半日或一日遊，桂園自然生態農場與順澤宮，正好呈現埔鹽不同的兩面。
挪威鐵人三項選手伊登多次戴著順澤宮帽參賽奪冠，成為「冠軍帽」最佳代言人。(攝影／記者廖儷芬)
順澤宮配合2026丙午馬年推出的紀念宮帽，以奔馬象徵向前與順利。(攝影／記者廖儷芬)
順澤宮總幹事陳守欽（左）與主委、參訪遊客在正殿前合影。(攝影／記者廖儷芬)珠寶商返鄉 把雞當成珍品經營
桂園自然生態農場主人蔡桂輝原本從事珠寶工作，後來返鄉接手父親的養雞場。我問他：「你是不是用看珠寶的眼光看雞？」他馬上回答：「我是用賣珠寶的方式賣雞。」
這句話聽來幽默，其實很能說明他的經營方式。農場不只養蛋雞，也蒐集不同品種的雞與鴿子。西班牙白面雞躲在鴿子後方吃飼料，不同品種住在同一空間，各有自己的活動範圍；有些雞放牧在果園，有些在室內飼養，蔡桂輝會從活動、飲食與環境觀察雞蛋風味的變化。
跟著他導覽，很難預料下一個轉彎會看到什麼。可能是主要在地面活動的世界上最大的鴿子，也可能是外形特殊的珍禽，像川普雞。談到什麼才是漂亮的雞，他用「形簡意繁」形容：外形未必要華麗，體態和神韻才值得慢慢看。這種看雞的方法，確實帶著幾分收藏家的眼光。
園主蔡桂輝介紹自己的化石收藏，連承放展品的老木櫃也很有故事。(攝影／記者廖儷芬)
不同雞種生下的蛋，天然呈現藍、綠、粉、白及褐色，形成桂園特色彩色蛋。(攝影／記者廖儷芬)
兩隻球雞羽毛蓬鬆、腳部覆羽的雞在園區散步，圓滾外形相當討喜。(攝影／記者廖儷芬)
桂園蛋雞在戶外空間自由活動，呈現農場不同的飼養環境。(攝影／記者廖儷芬)
黑白斑紋如同灑上墨點的觀賞雞，圓潤體態與羽色都很有特色。(攝影／記者廖儷芬)
黑羽雞在前方覓食，鴿子躲在後方吃飼料，不同禽鳥共享空間卻互不干擾。(攝影／記者廖儷芬)化石之外 展示櫃本身也是收藏
桂園的看點不只在動物。蔡桂輝多年收藏化石、石雕佛像、古董木櫃與老帳務櫃，園內像是一座沒有制式動線的小型收藏館。
遊客容易把注意力放在櫃中的化石，他卻提醒，別忘了看看承放化石的木櫃，有些展示家具本身就是有價值的老件。遇到木頭蛀蟲怎麼處理、老物件如何保存，他也能從多年經驗中說出簡單實用的方法。農場因此不只是買雞蛋、蛋捲、鐵蛋的地方，也多了一層生活史與收藏文化。
桂園生態園區收藏的魚形化石，魚鱗、魚鰭及身體輪廓清楚可見。(攝影／記者廖儷芬)
石頭表面長出細長白色結晶，遠看就像滿頭「白髮」，是園區特殊收藏。(攝影／記者廖儷芬)冠軍帽帶路 年輕人用腳重新認識家鄉
順澤宮主祀玄天上帝，是埔鹽重要的信仰中心。2019年，挪威鐵人三項選手古斯塔夫・伊登戴著印有「埔鹽順澤宮」字樣的帽子奪冠，這頂宮帽從此被稱為「冠軍帽」，也讓世界看見埔鹽。
總幹事陳守欽說，因為伊登的關係，許多年輕人開始把順澤宮視為「冠軍廟」，廟方與地方也陸續舉辦各種挑戰活動。像是約八公里的「五營行踏」，走完全程後一起吃飯；十二月十九日還有馬拉松活動。玄天上帝聖誕期間，則安排兩天、約七十公里的徒步行程，一路走到南投松柏嶺。
今年八月也舉辦單車活動，從彰化二十六個鄉鎮各選一座公廟，參加者騎車前往打卡；另有走訪全台宮廟的「巡禮土地」活動。信仰不再只發生在廟內，而是帶著人走進聚落、踏上道路，重新認識生活的土地。
蔡桂輝把養雞場變成能說故事的農場，陳守欽則讓一頂冠軍帽帶出新的地方活動。一邊是農業與收藏，一邊是信仰、步行與單車。埔鹽的旅遊沒有喧鬧的排場，卻有人、有故事，也有值得親自走過的路。
順澤宮設置「順澤站」造景，玄天上帝公仔手拿冠軍帽，成為遊客拍照亮點。(攝影／記者廖儷芬)
第四屆順澤宮冠軍路跑將於2026年12月19日登場，設有42公里、21公里、10公里及3.5公里組。(攝影／記者廖儷芬)
順澤宮以照片記錄參訪團體及各項地方交流活動。(攝影／記者廖儷芬)
