功夫茶 行銷北美

現代不論走在哪裡，常常看到人手一杯波霸奶茶。從台灣流行至全世界，飲茶文化已經不只侷限在傳統的茶道，而是將其普及化，把精髓取出，伴隨時代的脈動越傳越廣。

由四位台灣人因著「想讓好茶讓大家都喝的到」，開始有了在美創業的想法，引進台灣中壢的「功夫茶」到紐約，結果生意火紅，在紐約法拉盛緬街（Flushing）造成一股珍珠奶茶風潮，目前在紐約已有13家店，2013年初也相繼在波士頓Harvard Ave、休士頓中國城開了分店。

喝過功夫茶飲的客人很多都非常喜歡，重複消費的老顧客比例很高，還有人每天一定光顧。究竟祕訣在哪裡呢？休士頓店長Dean表示，受歡迎的祕訣在於「品質」。功夫茶總部對於每一個步驟有嚴格的流程，採用高品質的材料，客人在全美任何一家「功夫茶」點的產品口感和味道應該是一致的。

Dean說，所有的原料都來自台灣，紅茶葉和綠茶葉都是選用有機茶葉，每次都是用真正的茶葉泡出來的，而不是用茶包和替代品做出來的茶。總部時常採買新的好茶葉，每一種不同的茶都有不同的煮法，必須嚴格按照規定的時間去煮，前後時間差不可超過3至5秒，這樣才能煮出品質一致真正好喝的茶。每次煮好了，滿屋茶香四溢。

Dean說，在當季水果的選材上，也是選擇最新鮮品質最高的。去超市買食材時，超市老闆對於「功夫茶」選擇高級水果食材很驚訝。還有在牛奶的選擇也採用最高品質的，絕不是超市的一般牛奶，所以喝起來特別香濃。包括珍珠奶茶、百香綠茶、紅蛙撞奶、「蛙」系列和「多多」系列飲品，都是熱銷商品。◇