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日本壽司史 為什麼只用海鮮做壽司？

日本壽司史 為什麼只用海鮮做壽司？

美味人生
新庄綾子-
編者按：提到日本食物，很多人都會想到壽司。然而，壽司的出現卻不是源自於日本。此外，日本壽司多是搭配海鮮類為主，這是為什麼....
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海水酸化草蝦美味打折 研究成果登國際期刊

海水酸化草蝦美味打折 研究成果登國際期刊

高雄
方金媛-
草蝦是消費者最喜歡的海鮮之一，但是隨著全球碳排增加，大氣中二氧化碳濃度增加，導致海洋酸化，更影響到草蝦的營養與美味。....
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中秋新選擇 友邦食材生鮮箱

中秋新選擇 友邦食材生鮮箱

綜合
張原彰-
外交部與外貿協會3日舉行「中秋節友邦食材生鮮箱」記者會，宣布與國內知名賣場合作，販售邦交國的「生鮮箱」，內容物包括巴拉圭....
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老饕，偽出國 用味蕾旅行北海道

老饕，偽出國 用味蕾旅行北海道

美味人生
楊子樊-
「好想到北海道大吃海鮮喔！」相信這一定是今年秋天最多老饕的遺憾！不能出國沒關係，那就用日本頂級食材，撫慰心靈吧！這就是老....
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【零水鍋食譜】義大利風味燉海鮮

【零水鍋食譜】義大利風味燉海鮮

美味人生
Tina Ting-
這道菜的海鮮蔬菜等食材，可隨自己的喜好，任意搭配，喜歡吃什麼就放什麼。我喜歡黃鯛，肉質鮮甜軟嫩，適合乾煎和燒烤，拿來燉煮....
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非洲很窮？遊客：窮得只能吃山珍海味

非洲很窮？遊客：窮得只能吃山珍海味

寰宇搜奇
呂適約-
談到非洲，可能大部分人的第一反應就是貧窮、黑人，很多人吃不起飯的形象在網友們的心中也是深根固柢。今年，有一位中國遊客去了....
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魚類保鮮祕訣 把握保存、挑選4步驟

魚類保鮮祕訣 把握保存、挑選4步驟

美味人生
ˋ鄭宜芬-
​每逢夏季，總因為氣溫跟溼度的變化，不乏有食物中毒相關事件發生。魚類食材究竟要怎麼挑選、怎麼保存呢？灃食智庫國立台灣海洋....
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吃海鮮過敏 引發心肌梗塞

吃海鮮過敏 引發心肌梗塞

醫療新聞
李郁玫-
一位45歲的邱先生，未曾有內科疾病的病史，近日在家中吃海鮮泡麵後，卻出現臉潮紅、嘴唇腫脹、頭暈、盜汗、呼吸喘與低血壓的症....
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