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豆腐雞蛋餅 營養又有飽足感

豆腐雞蛋餅 營養又有飽足感

美味人生
王知涵-
「豆腐雞蛋餅」是一道很有營養的食物，它結合了豆腐和雞蛋兩種食材，提供豐富蛋白質、鈣質、維生素和礦物質等營養價值，吃起來口....
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善用醬料 涼拌豆腐不再單一口味！

善用醬料 涼拌豆腐不再單一口味！

美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者／鄭睿芝-
別再一成不變的吃涼拌豆腐啦！只要善用醬汁，綜合各種東、西方的醬料變化，簡單的涼拌豆腐也有全新風貌。....
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素食者吃這10食物 可補充蛋白質

素食者吃這10食物 可補充蛋白質

健康生活
劉景燁-
如今，不少人為了健康，選擇在餐飲中增加素食的比例，因多數人覺得這是一種更健康的飲食方式，但也擔心，素食是否會導致身體缺乏....
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豆腐板有蟑螂亂爬 台北名店致歉改善

豆腐板有蟑螂亂爬 台北名店致歉改善

綜合
賴玟茹-
台北市松山區知名老店「四海一家」遭疑有食安疑慮。民眾發現，擺放在後門地上的豆腐板上至少有4隻蟑螂亂爬。業者致歉並表示，全....
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巴西是黃豆生產大國 豆腐卻是奢侈品

巴西是黃豆生產大國 豆腐卻是奢侈品

萬象
李言-
巴西美食中心聖保羅以其昂貴的烤肉和奢華的壽司盛宴而聞名，但在一些高檔餐廳，大豆卻作為一種新穎的明星食材開始端上客人的餐桌....
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【醫塘採蓮人 溫嬪容中醫師】清熱下濁的豆腐

【醫塘採蓮人 溫嬪容中醫師】清熱下濁的豆腐

中醫養生
溫嬪容醫師-
豆腐是我國獨創發明、營養豐富。可清熱，生津，潤燥，散血。止咳消痰，易消化吸收，預防動脈粥狀硬化。與茭白筍、菠菜大量同食，....
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豆腐驗出防腐劑 衛生局火速稽查依法裁罰

豆腐驗出防腐劑 衛生局火速稽查依法裁罰

高雄
方金媛-
豆腐營養又美味，是常見的料理食材，但新鮮豆腐不得添加防腐劑。台灣消費者保護協會7月31日公布，在台南、高雄、屏東等大型傳....
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百頁與芙蓉不是豆腐？

百頁與芙蓉不是豆腐？

健康生活
李怡欣-
豆腐，一直是深受臺灣民眾喜愛的美食，但是，豆腐有哪些種類？如何製成？以及它的正確保存方式？食品藥物管理署（下稱食藥署）邀....
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年甩30公斤的祕訣——高麗菜和豆腐

年甩30公斤的祕訣——高麗菜和豆腐

健康生活
王佳宜、 Ellen Wan-
一位日本柔道整復師K先生，超重並患有脂肪肝，一個月內體重減輕了5.4公斤，一年總共減掉了30公斤，脂肪肝也消失了。他是怎....
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豆腐健康嗎？ 從現代醫學看傳統美食

豆腐健康嗎？ 從現代醫學看傳統美食

美味人生
鄭予慈、陳俊村、戴芙若-
豆腐是一種口感鬆軟滑嫩的傳統食物，迄今已有上千年的歷史，遍及亞洲乃至世界各地。那麼，這種古老的大豆製品健康嗎？現代醫學有....
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羅馬尼亞團員製作手工豆腐 品嚐台灣特色小吃

羅馬尼亞團員製作手工豆腐 品嚐台灣特色小吃

基宜花東
謝月琴-
豆腐是台灣家常菜中的百搭食材，不僅美味、營養價值也高。8月8日特別為羅馬尼亞30位團員安排傳統手工豆腐製作研習，以及烹飪....
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菠菜豆腐湯 讓你生結石？營養師：誤會大了！

菠菜豆腐湯 讓你生結石？營養師：誤會大了！

健康生活
吳歡心-
菠菜作為一種超級食物，富含多種人體必需維生素、礦物質、植化素和生物活性物質，有助視力、大腦、骨骼健康，具有預防心血管疾病....
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海參花膠滑豆腐

海參花膠滑豆腐

美味人生
梁志生-
「花膠」為中菜四大珍稀海味之一，取自海魚的魚鰾，其味道鮮美且營養價值高，擁有豐富的膠原蛋白，還有多種維生素以及微量元素等....
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中國豆腐是如何聞名世界的

中國豆腐是如何聞名世界的

美味人生
戴芙若-
豆腐是華人傳統的家常菜。據說，豆腐在中國已經有二千多年的歷史，但它是怎麼產生、又如何在全世界流行起來的呢？....
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10種可常備的氣炸鍋食物

10種可常備的氣炸鍋食物

美味人生
謝施恩-
用氣炸鍋備餐快速又方便，油的用量減到最少，卻能做出像油炸過的酥脆美食。一旦習慣了倚重氣炸鍋作為料理三餐的工具，看到什麼食....
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