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小火慢燉出餐廳級的美味︰法式燉湯

小火慢燉出餐廳級的美味︰法式燉湯

美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者／鄭睿芝-
編者按︰法式燉湯是一道非常具代表性的法國料理，通常以濃郁的湯底和各式食材慢煮而成。這款湯品不僅美味，也能體現出法國烹飪的....
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免熬醬、免去皮 用烤盤做番茄醬

免熬醬、免去皮 用烤盤做番茄醬

美味人生
TheKitchn.com網站的Andrea Rivera Wawrzyn 編譯／艾琛-
可以用來拌義大利麵的醬汁種類很多，無論是起士、肉醬，還是香草風味皆可選擇。其中最為出色，且為眾人公認的經典醬料，當屬番茄....
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沒胃口？打開味蕾祕訣在醬汁──蜂蜜蒜蓉醬

沒胃口？打開味蕾祕訣在醬汁──蜂蜜蒜蓉醬

美味人生
Patty Catalano 編譯／徐海韻-
如果你晚餐沒胃口，我有個辦法，保證能打開你的味蕾！把平淡無奇的雞胸肉和乏味的烤魚，變成令人期待的美食，祕訣就在於淋上醬汁....
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爆漿小番茄義大利麵

爆漿小番茄義大利麵

美味人生
Pittsburgh Post-Gazette 的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
小番茄總是有一種令番茄愛好者難以抗拒的美味。雖然大多出現在沙拉中，但更適合用煎鍋製作簡易的醬汁，其薄皮特性，使其能在爐灶....
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祕製醬汁 四季豆炒肉片

祕製醬汁 四季豆炒肉片

美味人生
EatingWell網站 Adam Dolge 編譯／徐海韻-
這道菜使用自製醬汁，拌炒鮮嫩的豬肉片和爽脆的四季豆。醬汁中的杏桃果醬，恰到好處的增加了甜味，平衡了其中的辣味、鹹味和鮮味....
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高湯塊只能煮湯？這樣料理超有味

高湯塊只能煮湯？這樣料理超有味

美味人生
李若琳-
高湯塊是居家料理的好幫手。來不及熬湯，就用它快速煮出餐廳水準的料理。高湯塊除了適合湯湯水水，細乾粉也可當調味粉用，非常方....
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【一簞食】 黑胡椒烤豬里肌

【一簞食】 黑胡椒烤豬里肌

美味人生
李若琳-
軟嫩的豬里肌肉整條烘烤後切片，軟嫩多汁，搭配調味的法國芥末籽醬汁享用，甜、酸、辣、鹹、苦，融合得恰到好處，風味獨特。 ....
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製冰盒先別急著收 快速烹調，超聰明妙招

製冰盒先別急著收 快速烹調，超聰明妙招

美味人生
劉景燁-
冬天到了，冷凍庫中的製冰盒先別急著收！製冰盒可以說是潛力最大的廚具之一，除了製冰，還能快速製作簡餐的原料、減少餐飲浪費等....
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清香撲鼻 香茅可以這樣吃

清香撲鼻 香茅可以這樣吃

美味人生
李若琳-
香型淡雅，良久有回味，這便是香茅（Lemongrass）。不妨跟隨下列料理方法，一起體驗它的魅力吧！ ....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞