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巧克力

15分鐘完成！免烤巧克力曲奇慕斯

15分鐘完成！免烤巧克力曲奇慕斯

美味人生
Patty Catalano 編譯／徐海韻-
我的烤箱可能以為我拋棄它了——已經太久沒有轉動它的開關來烤蛋糕或曲奇餅了。但是沒有烘焙，並不代表我沒有製作甜食和大家分享....
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秋季甜點 南瓜巧克力瑪芬

秋季甜點 南瓜巧克力瑪芬

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
瑪芬通常當作早餐時間的點心，但無論白天還是晚上我都喜歡吃。略帶溼潤又酥軟的口感，正是我心目中的療癒食物。....
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早餐甜點皆宜 巧克力櫛瓜麵包

早餐甜點皆宜 巧克力櫛瓜麵包

美味人生
EatingWell網站 Nicole Hopper 編譯／徐海韻-
這款簡單的巧克力櫛瓜麵包口感醇厚濃郁，巧克力味十足，表面還點綴著融化的巧克力豆。淡淡的甜味，完全可以當早餐享用，或是配上....
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科學家為巧克力譜曲 研究：音樂增強味覺

科學家為巧克力譜曲 研究：音樂增強味覺

科技要聞
陳俊村-
研究發現，音樂能增強味覺體驗，為此英國科學家創作了一首樂曲，稱在食用巧克力時聆聽這首曲子，巧克力的口味就會變得更好。....
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杜拜巧克力熱潮 美零售商跟進搶商機

杜拜巧克力熱潮 美零售商跟進搶商機

品味生活
星宇-
隨著杜拜巧克力襲捲全球，Shake Shack和Crumbl等美國公司迅速利用這股熱潮，推出限量版衍生產品，而其他巧克力....
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週末甜點日！ 摩卡糖釉巧克力圓環蛋糕

週末甜點日！ 摩卡糖釉巧克力圓環蛋糕

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／艾琛-
如果我隨意問三個人，他們最喜歡什麼樣的巧克力蛋糕？我會得到三個完全不同的答案。一個人可能會說巧克力慕斯蛋糕，另一個人會說....
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好吃又有趣｜巧克力脆皮草莓

好吃又有趣｜巧克力脆皮草莓

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
前幾天，我邀請了我兩歲的孫子奧利弗（Oliver）來家裡一起做甜點。他是那種常見的非常挑嘴的小孩，不過，一說起巧克力浸漬....
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懷舊風招牌甜點 鑄鐵鍋布朗尼

懷舊風招牌甜點 鑄鐵鍋布朗尼

美味人生
Tribune News Service網站／Gretchen McKay 編譯／艾琛-
幾乎每家餐廳的菜單，都有一道招牌甜點，為的是讓顧客用完餐之後，留下甜蜜和愉悅的回憶。 ....
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東京食品展11日開幕 周春米力推3樣屏東好物

東京食品展11日開幕 周春米力推3樣屏東好物

雲嘉屏
簡惠敏-
2025東京國際食品展將於11日正式開展，屏東縣長周春米10日在東京皇宮酒店展前記者會中介紹屏東好物，包括百年傳承純天然....
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免烘焙，只用奧利奧 做出松露風味布朗尼

免烘焙，只用奧利奧 做出松露風味布朗尼

美味人生
America’s Test Kitchen 編譯／徐海韻-
這款類似松露風味的甜點，是自製巧克力點心的終極版本，而且可以省去使用烤箱的麻煩。 ....
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台灣第一人！吳葵妮世界巧克力賽連4屆奪金

台灣第一人！吳葵妮世界巧克力賽連4屆奪金

綜合
賴玟茹-
2024世界巧克力大賽結果出爐，由來自台灣的巧克力職人吳葵妮再奪下1金3銀1銅3特別獎，蟬聯4屆世界冠軍，再次寫下台灣紀....
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國際可可豆短缺 巧克力變貴了！

國際可可豆短缺 巧克力變貴了！

品味生活
李馨、天睿-
Trick or Treat！深受孩子喜歡的萬聖節（10月31日）不給糖就搗蛋活動，今年想要收穫大把巧克力，可能要失望了....
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巧克力重金屬鎘標準增納可可粉　最快明年上路

巧克力重金屬鎘標準增納可可粉　最快明年上路

綜合
賴玟茹-
衛福部食藥署14日再次預告「訂定巧克力的重金屬鎘管制標準」，擴大納入所有類型的巧克力產品，並增訂可可粉的鎘標準，預告期6....
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可可獲全臺首發「碳標籤」

可可獲全臺首發「碳標籤」

雲嘉屏
簡惠敏-
屏東南國天物運銷合作社歷經2年多，成功取得環境部碳足跡認證，為全國首發具有碳標籤認證的巧克力。屏東縣長周春米表示，屏東巧....
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無麩質．香蕉巧克力迷你馬芬

無麩質．香蕉巧克力迷你馬芬

美味人生
EatingWell 編譯／徐海韻-
質地綿密而黏稠，口感細膩香甜，兩口就能吃掉的迷你鬆餅，既是美味的點心，也是速成的早餐。 ....
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