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美味人生

托斯卡尼義大利麵 無肉一樣美味

托斯卡尼義大利麵 無肉一樣美味

美味人生
Tribune News Service網站Gretchen McKay 編譯／艾琛-
我們都立志新的一年要吃得健康一點，晚餐要多吃水果、蔬菜和穀物。但要為家人煮一餐以蔬菜為主，又能讓大家胃口大開的飯菜，的確....
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香氣入味 滷牛腱各種吃法

香氣入味 滷牛腱各種吃法

美味人生
林海柔-
將牛腱筋滷到入味、軟嫩Q彈的「滷牛腱」，帶有淡淡的香料風味。如果平常沒有太多時間燉熬，那麼滷一鍋牛腱冰起來，5天變換不重....
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輕盈少負擔 地瓜午茶小甜點

輕盈少負擔 地瓜午茶小甜點

美味人生
王知涵-
市場上常見地瓜以果肉顏色區分，有紫薯、黃薯、紅薯，若依含水量來分，紅地瓜＞黃地瓜＞紫地瓜；還有一種是栗子地瓜，甜度較高，....
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【 電鍋料理 】香甜又營養 番薯飯

【 電鍋料理 】香甜又營養 番薯飯

美味人生
曾晏均-
香甜又營養的番薯飯，你吃過嗎？這是一道臺灣古早味美食，作法超級簡單，如果家裡的小朋友不想吃白米飯，主婦們不妨加入地瓜一起....
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開啟活力一天 ‧ 地瓜早餐

開啟活力一天 ‧ 地瓜早餐

美味人生
王知涵-
地瓜是最好的「澱粉替代品」，早、午餐吃地瓜是最適合的主食替換，由於地瓜含有糖分，所以盡量避免晚上吃。地瓜很適合作為營養早....
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番茄豆腐滾鮭魚骨湯

番茄豆腐滾鮭魚骨湯

美味人生
梁廚美食-
這是一道營養豐富的蔬菜魚湯，只要抓好食材分量，放對食材種類，熬出來的湯頭美味可口，光喝湯就滿足了！....
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自製超簡單 椰香咖哩雞＆印度薄餅

自製超簡單 椰香咖哩雞＆印度薄餅

美味人生
Tribune News Service網站Gretchen McKay 編譯／艾琛-
咖哩大概是最容易讓人誤解的料理名詞了。一般人把咖哩當作是一種味道，實際上咖哩是一種醬汁或用辛香料燉煮的菜餚，或是用南薑、....
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泰式打拋肉醬 拌飯拌麵都好吃！

泰式打拋肉醬 拌飯拌麵都好吃！

美味人生
高世達 （景文科技大學餐飲管理系副教授級專業技術人員）-
打拋豬（Pad Krapow Moo）作為泰式料理中的拌飯好夥伴，鹹香微辣，口齒留香。 ....
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新竹的東方美人茶園　記錄「茶中佳人」的風采

新竹的東方美人茶園　記錄「茶中佳人」的風采

美味人生
廖儷芬-
在新竹初夏的晚霞映照下，茶園波浪般起伏的翠綠茶樹沐浴在橙金光芒中。這片位於北埔與峨眉交界的茶園，即將進入東方美人茶的採收....
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好吃又有趣｜巧克力脆皮草莓

好吃又有趣｜巧克力脆皮草莓

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
前幾天，我邀請了我兩歲的孫子奧利弗（Oliver）來家裡一起做甜點。他是那種常見的非常挑嘴的小孩，不過，一說起巧克力浸漬....
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糕點饗宴｜草莓大黃翻轉蛋糕

糕點饗宴｜草莓大黃翻轉蛋糕

美味人生
EatingWell網站Breana Killeen 編譯／徐海韻-
草莓和大黃（rhubarb）的經典組合，可以烤出漂亮又美味的翻轉蛋糕。你也可以用3杯自己喜歡的任何成熟的水果代替。優格則....
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在巷弄與山林之間. 遇見玻璃屋與藍色城堡

在巷弄與山林之間. 遇見玻璃屋與藍色城堡

美味人生
廖儷芬-
── 探訪埔里兩間詩意餐廳的甜點與建築風景 走進南投埔里的那一刻，時間像是慢了下來。雨絲織成薄霧，山城的空氣清新而溫....
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自製陳紹醉醬汁 在家做宴客菜

自製陳紹醉醬汁 在家做宴客菜

美味人生
高世達 （景文科技大學餐飲管理系副教授級專業技術人員）-
陳紹醉醬汁是製作醉雞常用的一種冷醬汁，以高湯為基底熬煮人參鬚、當歸等藥材，讓湯汁中帶有濃厚的中藥材香氣。冷卻後加入國產釀....
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蒸鱻魚醬油 做出星級料理就靠它

蒸鱻魚醬油 做出星級料理就靠它

美味人生
高世達 （景文科技大學餐飲管理系副教授級專業技術人員）-
海鮮如何鮮上加鮮呢？靠蒸鱻魚醬油這款醬汁就沒錯了。以醬油和廣生魚露為主調味料，加入冰糖、甘草、月桂葉調和而成的醬汁，鮮味....
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點綴酥脆泡麵 青花菜炒糖醋雞

點綴酥脆泡麵 青花菜炒糖醋雞

美味人生
EatingWell網站Joy Howard 編譯／艾琛-
這道簡單好做的糖醋雞肉食譜，只需20分鐘就能完成，非常適合在忙碌的週間享用。泡麵經過烘烤後，可作為炒菜或沙拉上面酥脆的配....
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