福樂屋頂級元宵 鮑翅干貝配XO醬

【周明訓／台南訊】「我們的每一顆元宵裡，保證都有一片魚翅，魚翅不能不熟，又不能太熟。」福樂屋老闆朱水源，憑藉著在糕餅界超過40年的豐富經驗，以北海道干貝、道地魚翅、鮑魚，搭配頂級XO醬、白蘭地與特殊配料，所做成的五星級元宵，保證滿足每一位饕客的味蕾。

抱著「做精品」的用心，朱水源所用的食材都是最頂級、最新鮮的，親自炒製的元宵內餡，不僅美味，製作過程更是嚴謹、衛生。「可以讓人嫌貴，不可以讓人嫌不好吃。」是老師傅始終的堅持。

朱水源非常重視食材的選擇與料理，隨著各種食材的質、量變化，如何將口感調得恰到好處，全靠長年經驗與不斷的摸索探求。以XO醬為例，其鹹味、辣度的掌握，絕不是看食譜就能學會的，也不是短短幾年就能學道地的。

由於各項原物料紛紛調漲，許多產品的成本都增加了，但是朱水源堅持維持原價，希望以平實的價格回饋消費者長年的支持。頂級的XO醬鮑翅干貝元宵，單顆85元，精美禮盒9入，特價700元；不僅送禮大方，自用更是實惠。

以手工麻糬知名的福樂屋，元宵口味眾多，全台宅配。民國101年推出的種類還包括：XO醬干貝蝦仁，單顆65元，每盒9入，特價550元。黑豬鮮肉、花生、芝麻、紅豆、大甲香芋、桂圓，10入150元。另外，松子核桃是特別推薦新品，10入250元。

位於天公廟對面的福樂屋，地址在台南市忠義路二段113號，電話（06）221-2727，傳真（06）221-2729。◇