loading...
台灣唯一經由世界廚師協會（WACS）認證的大型國際廚藝競賽TCAC ( Taiwan Culinary Art Challenge )，24日起一連3天在景文科技大學舉辦。來自世界各國近700名選手，除了有業界專業達人，國內許多青年學生也組隊參賽，各自以精湛廚技迎戰。在拉糖比賽項目中，中臺科技大學食科系同學江立凱以藝術手法呈現作品「仙境」，奪下糖類工藝類金牌及最高分榮譽獎。
TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽是廚藝界的年度盛事，競賽項目包括中西餐廚藝、廚藝藝術類別冷展示、烘焙工藝藝術類、團體現場蔬果雕刻。由世界廚師協會裁判團隊、專業廚師及台灣廚藝美食協會（Worldchefs 批准評審）組成的評審團評分，能夠勝出皆屬不易，也代表個人廚藝獲國際認證肯定。
本屆賽事，中臺科大由食科系教師郭炯村及游隆宏帶領學生組隊參與，共獲1金、1銀、2銅及2項「最高分榮譽獎」佳績。食科系同學江立凱在糖類工藝品項中，以拉糖作品「仙境」奪下金牌。其作品以晶瑩剔透的色彩呈現精靈們在森林秘境的氛圍，在藝術美感與專業技法部分，皆獲國際評審一致青睞，是唯一金牌及最高分。
食科系指導老師郭炯村表示，中臺科大選手們為了奪牌，除了犧牲暑假，甚至多次冒著風雨到校，積極備戰練習。除了獲獎選手的成績優異外，未獲獎選手的認真精神及表現，同樣要給予肯定，期待他們持續開發個人潛能、發揮創意，讓世界看到台灣食品科技的創新及餐飲教育的精采。
