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【廚娘香Q秀】醋溜高麗菜

女兒回家鄉小吃「醋溜高麗菜」必點的一道菜。(123RF)
女兒回家鄉小吃「醋溜高麗菜」必點的一道菜。(123RF)

文/新唐人電視台
每次女兒從美國回來,筆記本裡都會整理一些回台北必吃的家鄉小吃,其中「醋溜高麗菜」就是必點的一道菜。幾乎她都把一整盤吃光,這幾天我就教她自己作這道菜,好像還蠻有天分的!

材料:
高麗菜4大片
乾辣椒2根
糖少許
醬油少許
醋1大匙
 (123RF) 高麗菜。(123RF)
 (123RF) 醋。(123RF)

做法:

1 高麗菜洗淨後用手撕一片片。

2 將調味料先放碗內溶勻。

3 鍋內放油先炸香乾辣椒。

4 放入高麗菜,先炒軟一下。

5 起鍋前加入調味料。

小叮嚀:這道菜有人會加花椒,但我的家人對花椒興趣缺缺,所以喜歡花椒味的朋友可以適量加一些。

──轉載自「新唐人電視台」《廚娘香Q秀》節目◇