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挽救視力 3大功能性成分

對眼睛而言,起重要作用的營養素,除了具代表性的維生素 A、C、E 這三種營養素。還有什麼功能性食物可以補充?(Fotolia)
對眼睛而言,起重要作用的營養素,除了具代表性的維生素 A、C、E 這三種營養素。還有什麼功能性食物可以補充?(Fotolia)

文/李梅
想要改善眼疲勞、挽救視力,除了注意讓眼睛休息之外,一些重要的護眼營養素不可或缺。對眼睛而言,起重要作用的營養素,除了具代表性的維生素A、C、E這三種營養素。還有什麼功能性食物可以補充?

三大活性成分

除了上述維生素外,一些功能性食品含有的活性成分:蝦青素、花青素、葉黃素,也是重要的護眼營養素。

蝦青素除了幫助恢復假性近視,對緩解視疲勞、預防年齡性黃斑部病變、白內障、視網膜病症都有效;而花青素能保持並增強維生素在人體內的活性,強力清除自由基,有效防止眼肌衰老;葉黃素可減少藍光對眼睛黃斑部的傷害。

上述成分除了在具有特定功效的保健品中可以找到,在如下天然食物中含量較多:

蝦青素:蝦、蟹、鮭魚。

花青素:藍莓、黑醋栗(黑加侖)、葡萄。

葉黃素:青花菜、菠菜、南瓜、油菜花、鱈魚。

此外,食用含有鎂、鋅和銅等微量元素的食物,有助於緩解眼睛疲勞引起的不適。

仔細咀嚼 鍛鍊眼部肌肉

味木幸醫師建議,在吃食物時,要細嚼慢嚥。因為慢慢仔細咀嚼,可以讓臉部肌肉動起來,刺激眼睛周圍肌肉的活動,使緊繃的眼睛肌肉得到放鬆。

另外,在吃飯時,最好放下手機、電腦、電視,全神貫注地進食,讓眼睛更好地休息。

護眼食譜:營養蔬果沙拉

食材:生菜、草莓、奇異果、柳橙、藍莓、玉米、亞麻籽油、蛋黃醬。

做法:

1. 將生菜切碎,放上切好的草莓、奇異果、柳橙,撒上藍莓、玉米粒。

2. 根據個人口味加入亞麻籽油、蛋黃醬等醬料調味。一道營養豐富的沙拉就完成了。

生菜中含葉黃素,草莓、奇異果和柳橙中富含維生素C,藍莓中含高量花青素,玉米中含葉黃素和維生素A,是有益於眼睛的極佳組合。◇

 


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