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宜蘭「冬山紅茶季」五大特色 DIY遊一夏

宜蘭縣冬山鄉中山村是「冬山紅茶」主要產地。(冬山鄉公所提供)
宜蘭縣冬山鄉中山村是「冬山紅茶」主要產地。(冬山鄉公所提供)
【大紀元訊】

宜蘭縣冬山鄉中山村是冬山茶-「冬山紅茶」主要產地,也是「中山休閒農業區」的集中點。中山村以種植茶葉及文旦柚為主,多數的山坡地為保護林地,是宜蘭縣內最好的生態旅遊場所(主要景點:仁山植物園、仁山苗圃、新寮瀑布、舊寮瀑布等);中山村有舊寮、新寮兩條溪,終年無水,卻是聞名國際的冬山河的發源地,特殊地層造成的伏流現象,讓中山村擁有兩座瀑布及地下水庫,天然的水資源涵養出獨一無二的自然生態及農業生產環境。

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冬山紅茶五大特色

   「冬山紅茶」是採用小葉茶品種、特殊的製茶技術及自然氣候環境下培育出來的「烏龍紅」【台灣紅茶大致分為正統紅茶、紅烏龍和烏龍紅三種】,不論在外觀、茶色、香氣和滋味,都具有不同的風味。冬山鄉公所為發展具有當地特色的休閒農業,特別結合「冬山紅茶」規劃出適合觀光客體驗和手作的旅遊行程。
製茶體驗-冬山茶。(冬山鄉公所提供)製茶體驗-冬山茶。(冬山鄉公所提供)

●成熟的製茶技術讓小葉茶種有特殊花香、蜜香、果香

  「綠野茶園」李振福說,以他40幾年製茶經驗,認為冬山紅茶最大特色是它的「花香」,這是冬山當地獨特的氣候與製茶技術所促成的,他還說,製茶是憑技術取勝;「馨山茶園」劉秉稼於民國99年從「茶業改良場」移轉製茶技術,再靠自己不斷學習,101年開始參加紅茶競賽就拿到前三名,以後更持續得獎,在全國與宜蘭各項比賽中,劉秉稼共獲得38項獎項,他說,冬山紅茶是結合烏龍茶的製茶技術、比較費工,加上空調的環境,讓茶的品質變好也較穩定。「芳岳茶園」李丹源說,有些茶的品種(如台茶13號)靠製茶技術可從「花香」提升到最高等級「果香」,他就拿到今年冬山農會舉辦紅茶競賽的第一名。
「綠野茶園」李振福說,以他40幾年製茶經驗,認為冬山紅茶最大特色是它的「花香」。(攝影/曾漢東)「綠野茶園」李振福說,以他40幾年製茶經驗,認為冬山紅茶最大特色是它的「花香」。(曾漢東/攝影)

●冬山柚香紅茶有獨特香氣

  冬山鄉有米、茶和柚子三大農產品,中山村幾乎每家茶農都種植茶樹和柚樹,因此「柚香紅茶」是當地最具特色的茶品。像「星源茶園」主人是茶三代的一對年輕夫妻,就推出以柚子紅茶(烏龍)為主的花茶系列,擁有三甲柚樹還能外銷柚花到德國;「花間茶語」也是一對返鄉創業的年輕夫婦,六甲茶樹只靠夫妻二人辛苦經營,主推柚花、桂花等花茶,希望吸引年輕族群來喝茶。
「花間茶語」柚香紅茶,花香系列吸引年輕族群,DIY小茶魚栽,更增添生活樂趣。(攝影/曾漢東)「花間茶語」柚香紅茶,花香系列吸引年輕族群,DIY小茶魚栽,更增添生活樂趣。(曾漢東/攝影)

●與茶相關的DIY體驗

  冬山鄉公所為推廣休閒農業,每家茶園都要研發與茶有關的DIY活動,而且各家要各具特色,不能重複。像「內山茶園」的「茶葉香酥脆DIY」,從穿戴採茶服裝→到茶園體驗採茶方式→將茶葉裹麵粉下鍋油炸→品嚐香脆茶葉、果凍及柚子醋,過程充滿樂趣;「鵝山茶園」的「茶燻蛋DIY」,可以學習利用古早煙燻技術製作茶燻蛋,味道很獨特。「綠野仙蹤」農場的「有機紅茶愛玉DIY」,結合有機紅茶、愛玉及檸檬糖,香醇的紅茶底蘊搭配檸檬愛玉的清甜,真是幸福的夏滋味!
內山茶園DIY現採一心二葉嫩葉,現炸現吃酥脆可口。(攝影/曾漢東)內山茶園DIY現採一心二葉嫩葉,現炸現吃酥脆可口。(曾漢東/攝影)
綠野仙蹤DIY有機紅茶愛玉凍。(攝影/曾漢東)綠野仙蹤DIY有機紅茶愛玉凍。(曾漢東/攝影)

●喝有機茶很幸福、跟主人聊天增廣見識

  在冬山鄉公所推薦的10家茶園中有些全面種植有機茶,有機會聽他們述說栽種有機茶一路走來的過程和故事,您會感動的。「祥語茶園」主人劉向群退伍後在爸爸茶園學習銷售,當目睹家人因噴灑農藥罹患皮膚癌,決心轉作有機茶。從開始家人不支持、面臨前5年無茶可收(都被蟲吃掉),到第6年益蟲越來越多、茶園形成生態鏈,第10年才有穩定且高品質的有機茶;劉向群的有機茶樹不施有機肥,任由茶樹和土地「自求多福」,形成茶葉肥厚而耐旱,而且富含不斷累積的微量元素。「綠野仙蹤茶園」男主人李訓德對有機茶更是情有獨鍾,整日鑽研,他曾跟女主人說,妳如果把看「韓劇」的時間拿來研究有機茶,不知道有多好啊!
「祥語茶園」主人劉向群介紹有機茶葉的珍貴。(攝影/曾漢東)「祥語茶園」主人劉向群介紹有機茶葉的珍貴。(曾漢東/攝影)

●冬山紅茶搭配休閒農業更有看頭

  全國最好的休閒農業區在宜蘭縣冬山鄉,冬山鄉有中山、珍珠、冬山河、大進、梅花湖五大休閒農業區,各農業區各具特色,「中山休閒農業區」以茶葉和柚子(花)兩大農產品為根底,搭配多樣好吃好玩的DIY活動,茶樹、柚子樹、瀑布、青山環繞的自然生態景觀,會讓人流連忘返。「祥語茶園」劉向群笑說,以前中山村悠閒的環境,家家是不閉戶的,現在要防外地人來搬家喔~「星源茶園」男主人劉景源常出國參展考察,認為中山村適合往綠色旅遊發展,他可以導覽農場,還能用英語導覽喔 !
「星源茶園」劉景源歡迎各地朋友來中山村旅遊。(冬山鄉公所提供)「星源茶園」劉景源歡迎各地朋友來中山村旅遊。(冬山鄉公所提供)
推薦十家茶農DIY體驗
內山茶園:宜蘭縣冬山鄉中山村(路)688巷23號03-958 1905      
http://intea.eland.org.tw/1.htm  
鵝山茶園:宜蘭縣冬山鄉中山村中山五路3號 0910-144 696
https://tourist-attraction-668.business.site/ 
新世紀農園:宜蘭縣冬山鄉中山村中山五路88號 03-958-0123
http://www.jhongshan.org.tw/WebMaster/?section=41
綠野茶園:宜蘭縣冬山鄉中山村中城路132號 03-958-4888
https://masaharuwu.pixnet.net/blog/post/63150730
星源茶園:宜蘭縣冬山鄉中城路115號03-958-8947 
http://www.xingyuantea.com.tw/
芳岳茶園:宜蘭縣冬山鄉中城路193號03-958-5259
http://moon.eland.org.tw/
祥語有機茶園:宜蘭縣冬山鄉中城路173號03-958-7959
http://www.shyangyeu.com.tw/
馨山茶園:宜蘭縣冬山鄉中城路179號03-958-7089
http://xin-shan.eland.org.tw/WebMaster/
花間茶語:宜蘭縣冬山鄉中山村中山路8巷26號 03-958-4576
http://taiwantea.tw/preferred_tea_house/data.php?id=39
綠野仙蹤有機茶園民宿:宜蘭縣冬山鄉中山村中山三路53號 0939-582975
http://green.eland.org.tw/
宜蘭冬山鄉公所:03-959-0799
Facebook幸福冬山:https://www.facebook.com/ds9590799
2020「冬山紅茶季-創意紅茶調茶競賽」https://www.epochtimes.com/b5/20/7/1/n12224216.htm

(行銷企劃)