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喜悅有機農園 小瓢蟲有機農場 五常春有機農場 銘雄堂有機農場

五常春農場有著平和寧靜的自然環境。(記者賴瑞/攝影)
五常春農場有著平和寧靜的自然環境。(記者賴瑞/攝影)

文/鄧玫玲
台中東勢大雪山下有一片純淨無汙染的園地,是鍾元凱博士千挑萬選尋覓來的一方淨土。原本生長果樹的2,500平方公尺山坡地,鍾元凱改變了它的命運,在此種菜、養雞,在地人無不驚訝莫名,這年輕人到底來這裡做什麼?

尋找無毒淨土

國立中興大學物理系博士班畢業的鍾元凱,為了人們的健康,希望栽培出真正無毒的綠花椰菜芽,製作成有益人體健康的營養錠。於是,利用科學儀器測定,尋覓到這片擁有天然無汙染泉水的山谷,他要用這脈純淨山泉,種植綠花椰菜。

自產天然堆肥

為了讓種植花椰菜的土壤有營養,鍾元凱開始養起土雞。這種天然堆肥——雞糞,發酵後容易讓植物吸收,但難題是:土雞的主飼料玉米,有可能是受農藥汙染或基改的玉米。為了找尋純淨無汙染的玉米,鍾元凱與台中市有機農業發展協會成員合作,共同栽種有機玉米,親自篩選種源,並以自然工法培育,生產完全無毒的有機玉米,讓農園裡的土雞有健康食物,也保證未來有機肥料的品質。

喜悅有機農園飼養的黑羽土雞。(記者鄧玫玲/攝影)
喜悅有機農園飼養的黑羽土雞。(記者鄧玫玲/攝影)
喜悅有機農園收成的綠花椰菜種子。(記者鄧玫玲/攝影)
喜悅有機農園收成的綠花椰菜種子。(記者鄧玫玲/攝影)

突破有機困境

養殖跟栽種的過程並不順利,剛養的小土雞,在黑夜裡消失一大半;剛種的綠花椰菜幼苗,被菜蟲吃個精光。好心的鄰居告訴鍾元凱,山裡有蛇,天上有老鷹,小雞不易存活;有經驗的農夫勸他,綠花椰菜容易招蟲,沒有農藥不可能收成。原本註定一敗塗地的結局,在鍾元凱的堅持下有了轉機,800隻土雞雖有減損,卻也健康長大了!嗜食綠花椰菜的蟲子,在辣椒水的強烈攻勢下,敗下陣來!

營養錠心血結晶

終於,綠花椰菜豐收了,採收到近百公斤的種子後,鍾元凱用他自行研發的發芽機自製「便利土」,成功的讓綠花椰菜發芽,整株萃取,是天然無毒的營養萃取錠。這一顆顆小小的營養錠,可是鍾元凱無數心血的結晶,也是他為了人們健康所付出的最大心力。

在東勢大雪山下,喜悅有機農園的鍾元凱,成了在地果農們的傳奇人物;在鍾元凱的人生藍圖裡,正步步走向人生的理想目標。

喜悅有機農園

有機認證:國立中興大學農產品驗證中心

電話 04-25202988

地址 台中市東勢區石角庄麻竹坑

網址 http://www.aquafairy.com.tw

小瓢蟲 尊重土地才是真有機

台中市有機農業發展協會理事長,也是小瓢蟲有機農場創辦人巫建旺先生,從事有機耕種至今已有20年歲月。巫建旺回憶,早期農民大量用農藥,追求高產量與價格,往往付出慘痛代價,長期接觸下嚴重傷害身體,也殘害人類與自然環境。

有機栽種原則 懂得尊重土地

小瓢蟲有機農場創辦人巫建旺先生及他栽種的有機蔬果。(記者賴瑞/攝影)
小瓢蟲有機農場創辦人巫建旺先生及他栽種的有機蔬果。(記者賴瑞/攝影)
小瓢蟲有機農場的小黃瓜在每年6、7月採收。(記者賴瑞/攝影)
小瓢蟲有機農場的小黃瓜在每年6、7月採收。(記者賴瑞/攝影)

回鄉從事耕種的巫建旺,多年來堅持理想不使用農藥,多方研究有機栽種方法。他語重心長地表示,現在從事有機農業的農民,以為不斷下有機肥料,或者投資溫室栽培,就算是有機栽種,忽視中國古老的「敬天重土」傳統,有機栽種要懂得尊重土地,知道耕種的土地真正需要的是什麼?如何細心呵護每一寸土壤?

有機農業未來 在觀念上提升

巫建旺特別提到,有機農業能受到重視的關鍵,就是農民那顆尊重的心。他希望多多勸導尊重自然環境的態度,讓有機栽培的理念深植在每個農民心中,從觀念上真正改變,才能讓有機農業有美好的前景,消費者才能找到真正有誠信、可信賴的有機蔬果。

小瓢蟲有機農場

有機認證 MOA財團法人國際美育自然生態基金

電話 04-25879197

地址 台中縣東勢鎮東蘭路198號

五常春 堅持有機14個年頭 

台中市和平區的練明義先生,在921大地震那一年回到台灣,選擇這片翠綠的山谷落地生根。當初跟隨中興大學園藝系謝慶昌教授,從事有機農業耕種的10人,如今只剩他1人在堅持。

蟲鳥吃剩 人類享用

練明義說起他的有機農場名稱──五常春,字面上蘊藏長春永續的期待,但其實這是台語諧音「有得剩」,農場裡蟲鳥吃剩的果實,才輪到人來享用了,這就是有機栽種的精神。

五常春農場,來自日本的無籽柑橘,其實是一種酸橘,剛採收下來很酸,放越久越甜。(記者賴瑞/攝影)
五常春農場,來自日本的無籽柑橘,其實是一種酸橘,剛採收下來很酸,放越久越甜。(記者賴瑞/攝影)
五常春農場的「刀根早生柿」。(記者賴瑞/攝影)
五常春農場的「刀根早生柿」。(記者賴瑞/攝影)

稀有品種 絕佳風味

這個不用農藥、生氣蓬勃果園中,練明義特別介紹成功栽種的「不知火」。它是一種來自日本的無子柑橘,品種稀有,放越久越甜,製作成果醬,風味絕佳。此外,園裡還有「平核無」的稀有品種柿子,全名是「刀根早生柿」,風味獨特,7月底能採收。而利用芭樂與橘子兩種果樹「混種」方式,是練明義觀察到,有機栽種抵禦病蟲害的最有效的方法。

友善事業 值得堅持

練明義說,堅持14個年頭的無毒有機,好幾次想放棄,但總在最後關頭走回來。眼看長期用藥的農人們,有很多罹癌的案例,他明白,有機無毒的這條農業道路值得長期堅持,這是友善大地的偉大事業。

最近,五常春有機農場改變經營方式,想要成立「果樹生態中心」,可以讓關心有機農業的朋友來參觀果園中的珍奇果樹。未來,果園還會出現一道迎賓百香果樹隧道,展現新面貌。

五常春農園

地址:台中市和平區自由里東崎路二段33號

聯絡電話:0919-070299

銘雄堂 真誠樸實的有機栽種

銘雄堂的有機芭樂開出美麗的花朵。(銘雄堂有機農場提供)
銘雄堂的有機芭樂開出美麗的花朵。(銘雄堂有機農場提供)

進入台中東勢摩天嶺大雪山林道,轉入795巷,山坡路兩旁盡是結實纍纍的高接水梨,包裹在白色紙袋中。來到海拔8百公尺的銘雄堂有機農場,總是心生疑惑,農場怎麼沒有套著紙袋的梨樹?

自然農法 甜柿不施肥料

農場主人廖祥志先生指著山坡上排列稀疏的甜柿果樹,淡淡地說,土地已7年沒有施肥,天然成長的甜柿不大,一顆約7、8兩重,但甜度很高!

廖祥志只使用少量有機肥,成分多半是半氮半磷,由芝麻、菜籽、椰子粕提煉而出,憑藉著12年有機栽培的經驗,盡量避免施肥,才不會讓土壤承受過多的壓力。這種順應自然、尊重土地的態度,即使收成不算多,但大自然總會回饋許多意想不到的收穫。

12年走來 土地再現生機

銘雄堂的有機蘿蔔不使用化肥個頭較小但新鮮可口。(銘雄堂有機農場提供)
銘雄堂的有機蘿蔔不使用化肥個頭較小但新鮮可口。(銘雄堂有機農場提供)
銘雄堂種植的台灣原生種阿里山油菊。(銘雄堂農場提供)
銘雄堂種植的台灣原生種阿里山油菊。(銘雄堂農場提供)

廖祥志的農場,繼承父親國術館的名稱「銘雄堂」。12年來,這塊八分土地,因採用有機栽種,他必須付出更多心力和時間,也因此對每株蔬果瞭若指掌。看著滿山遍布的果樹,廖祥志堅持採用有機栽種,希望讓這座無毒友善的有機農場,持續著桃花源般的美麗傳奇。◇

銘雄堂

地址:台中縣台中縣東勢鎮東坑路795巷12號

手機:0933550559