地中海亞洲飲食 讓您更長壽

作為一名醫生和食品科學家，威廉‧李（William Li）花了20年的時間，研究飲食如何幫助人們戰勝疾病，並延長壽命。

威廉日前在「CNBC Make It」上發文說，他一直採用以天然食物為基礎的方法，且大部分飲食靈感，來自世界上兩個最偉大飲食文化的獨特融合，他稱之為 「MediterAsian」（地中海亞洲）飲食。

五種飲食 提升免疫力

在地中海地區和亞洲，都有被稱為「藍色地帶」的地區，總體而言，藍色地帶的人們更健康、更長壽。

以下是威廉列出的MediterAsian飲食的幾種飲食，可以幫助您提升免疫健康，並延長壽命：

一、水果

1.蘋果：俗諺說「每日一蘋果，醫生遠離我。」但每天三個蘋果，可以幫助減少體內脂肪。

2.梨：梨是極佳的膳食纖維來源（一個中等大小的梨含有6克膳食纖維），有益於腸道健康。

3.葡萄柚：其果肉含有抗病類黃酮和維生素C，是一種強大的抗氧化和抗炎物質。

4.酪梨：其脂肪是健康的單不飽和脂肪酸，可降低血液中有害低密度脂蛋白膽固醇，降低患心臟病的風險。

二、蔬菜

1.青花菜：富含蘿蔔硫素，可保護幹細胞、改善腸道健康和新陳代謝，並增強免疫反應。

2.胡蘿蔔：起源於西南亞的古老根莖類蔬菜，是有益腸道健康的膳食纖維良好來源。半杯磨碎的胡蘿蔔，含有2克纖維。

3.菇類：含有一種稱為β-D-葡聚醣的可溶性纖維，可刺激防禦系統生長出癒合傷口所需的新血管，對預防癌症有幫助。

三、豆類

1.大豆：可製成豆腐、發酵，甚至可以製成酒，與降低20%的心血管疾病和23%的糖尿病風險有關聯。

2.白豆：又稱眉豆，營養豐富，幫助降低血液中的膽固醇，減少心血管風險。它們還含有寶貴的營養物質，如：鐵、鋅、鎂和葉酸。

3.扁豆：地中海美食中的經典豆類。半杯乾扁豆含有18克纖維，超過男性和女性每日推薦攝入量的一半。

四、特級初榨橄欖油、蘋果醋和豆瓣醬

1.特級初榨橄欖油 (EVOO)：EVOO是最理想的橄欖油形式。「特級初榨」指的是未經精煉的油，因此含有成熟橄欖的碎末，是活化身體健康防禦系統的強效多酚來源。

威廉建議，購買EVOO時，要查看瓶子上的標籤，以確定使用了哪些橄欖品種。他推薦單一品種的橄欖油，因為它不太可能被更便宜的油稀釋。

2.蘋果醋：研究發現，蘋果醋中的醋酸可減少體內脂肪，提高胰島素敏感性，降低血糖。

3.豆瓣醬：漫步在任何亞洲雜貨店，會看到各種各樣的豆瓣醬。它們由發酵大豆製成，含有對抗脂肪細胞的生物活性物質。

五、海鮮

1.鮭魚：富含omega-3，會被脂肪細胞吸收，並進行代謝，然後製造蛋白質，像細胞消防員一樣釋放到周圍的脂肪團中，以消除脂肪引起的炎症。

2.魚子：如果想探索獨特的口味，可以試試某些海鮮的魚子。只需攝取極少量的魚子，即可獲得大量健康脂肪。

3.沙丁魚：地中海歷史悠久的海鮮，含有可以改善新陳代謝和降低血液膽固醇的生物活性物質。

六、茶

研究表明，喝烏龍茶可以改善整體新陳代謝。（123RF）

 1.抹茶：抹茶是一種以鮮豔綠色著稱的綠茶。研究發現，抹茶可以對抗高脂肪飲食的代謝影響。

2.烏龍茶：美國農業部的一項研究表明，每週三天喝六杯烏龍茶，可以改善整體新陳代謝。◇