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菜價漲幅逾一成 農糧署估週日回穩

蔬菜示意圖。(記者賴玟茹/攝影)
蔬菜示意圖。(記者賴玟茹/攝影)

【記者賴玟茹/臺北報導】颱風卡努襲臺,4日蔬菜平均批發價達到每公斤45.6元,較前一日漲幅逾一成。農糧署說明,因受颱風預期心理影響,承銷業者競爭追價,導致交易金額較高,預估最快6日菜價會回穩。

據臺北農產運銷公司官網數據,4日蔬菜交易量912公噸,較前一天995公噸少了83公噸;蔬菜平均批發價達到每公斤45.6元,與前一日41.2元相比,漲幅逾一成,葉菜類價格漲幅特別明顯,青蔥更是漲到每公斤140元。

農糧署副署長姚志旺4日受訪時表示,菜價飆漲主因交易量比較少,但因受到颱風預期心理影響,承銷業者預期購買需求增加,交易熱絡,因此,彼此搶貨、追價導致金額追高,使行情價格漲。

姚志旺說,面對颱風及其外圍環流影響加上西南風增強,北部山區有局部豪雨、中南部山區有局部大豪雨發生機率,颱風過後許多產區積水已退,預估最快兩、三天後菜價就會回穩。。

營養師分享六類替代食材

近期每週一個颱風,下週三另一個颱風又可能生成,導致菜價居高不下,對於如何選購蔬菜,才能兼顧省錢及健康,營養師蔡宜庭也在社群媒體上分享,可以挑選較不受風雨影響的根莖類、菇類及木耳等六大類別食材。

蔡宜庭表示,根莖類如胡蘿蔔、南瓜等食材通常可以保存比較久,價格相對平穩且不受颱風天影響;芽菜類像是黃豆芽、苜蓿芽種植方式較不容易受颱風或風雨影響,也是很棒的蔬菜選擇。

蔡宜庭說,菇類及木耳因屬於室內栽植,價格也較不會受到颱風影響;很多人會認為蔬菜就是要吃新鮮的,但其實經過殺菁和急速冷凍冷凍蔬菜,同樣可以保留營養;乾貨如紫菜、海帶芽等乾貨,耐放、貯存的時間長,但要注意有些乾貨類食材鈉含量較高,像是菜脯。

最後則是瓜類食材,夏天是瓜類蔬果的產季,價格相對會比葉菜類便宜一些。不過,颱風來襲前後,瓜果類還是會有些漲幅,建議提前購買。◇