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腸道就像是一個「聯合國」，居住著多種菌群，包括好菌和壞菌，而這些腸道菌群不但關係著肥胖問題，還與免疫系統、神經系統有關。
通過飲食養出好菌，就能改善腸道平衡，調理出不容易發胖的體質，腸道示意圖。（123RF）壓力會影響腸道菌群
「腦腸軸線」理論顯示，腸道如同第二大腦，會受到情緒影響；當人感到焦慮、恐懼或壓力大時，腸道生態容易變得不理想，容易引發腸躁症、腹瀉、便祕等問題。
除了壓力會影響腸道和導致肥胖之外，飲食方式也會帶來副作用。近期刊登在《英國醫學雜誌：營養、預防與健康》上的一項研究顯示，限制熱量的減肥方法與憂鬱風險增高有關。
主要是低熱量飲食非常考驗人的意志力，因為人經常被工作、家庭等問題占據心神，在意志力有限的情況下，採用低熱量飲食減重的難度會很高；低熱量飲食會讓身體處於壓力狀態，容易導致減肥失敗，甚至會讓身體狀況變糟。
從中醫角度來看，這些壓力效應也早有對應的解釋。腸道歸屬於脾系統，與情緒密切相關。中醫經典著作《黃帝內經》提到「思傷脾」的概念，過度思慮或負面思考影響腸道健康，久而久之會降低免疫力、影響睡眠，甚至引發憂鬱等問題。
壓力是現代人肥胖的一大推手，不但影響飲食選擇，還會通過生理機制加劇肥胖問題，工作示意圖。（123RF）壓力導致的具體狀況
壓力是現代人肥胖的一大推手，不但影響飲食選擇，還會通過生理機制加劇肥胖問題，具體會導致下列的狀況。
- 情緒性飲食：在壓力情境之下，人容易出現情緒性飲食，比如感到生氣時，會想吃洋芋片、炸雞、薯條等酥脆的食物，此時飲食選擇容易失控。
- 影響肝腎能量和荷爾蒙：中醫認為壓力會消耗肝腎的能量。從現代醫學角度來看，壓力會促進壓力荷爾蒙——皮質醇分泌過高，從而影響脂肪的代謝和儲存，增加肥胖風險，還會導致身體更容易發炎，出現疲倦、睡不飽、口腔破損、眼睛乾澀、提不起勁等症狀。
- 通過「正念」管理壓力：壓力本身並非壞事，關鍵在於如何應對壓力，以及緩解壓力引發的行為和反應；即使有壓力，也不代表不能減肥，通過有效的壓力管理，並且與健康的生活方式相結合，來實現減肥的目標。建議「正念」管理壓力，具體方法包括時時刻刻覺察自己的身體狀態，以及練習減壓技巧，比如關注緊繃部位並放鬆、深呼吸等。
正念練習能創造心理空間，並且有效的應對壓力事件，從而改善體態管理和生活品質，還有飲食和生活習慣同樣是養成腸道好菌、成功減肥的關鍵。
「正念」管理壓力。（123RF）養出好菌的3個原則
許多人嘗試通過補充益生菌來改善腸道健康，但效果並非都相同。市售益生菌種類繁多，要找到適合自己的益生菌很不容易，像是挑選伴侶一樣不一定能找到合適的。
因此「與其吃不如養」，即是通過提供好菌的「飼料」，來養成腸道內的健康菌群，讓好菌自然蓬勃發展，不但有助於調節脂肪代謝，減少發炎反應，提升飽足感，還有助於減肥和維持整體健康。在此提出3個養出好菌的原則。
1. 選擇健康的食物
選擇健康的食物幫助好菌生長。
2. 保持規律的生活
保持規律的作息和運動是無法被藥物替代的良藥，對身體益處多。
3.減少生活的壓力
高壓力會影響腸道環境，進而影響身材體態，所以要減少生活的壓力。
腸道好菌喜歡吃的食物
腸道好菌喜歡吃富含膳食纖維食物，均衡攝取各色蔬果的「健康彩虹餐盤」，具體食物列出如下。
- 蔬菜：黃椒、紅椒、青花菜、菠菜等，是養好菌的選擇。
- 豆類：黃豆、黑豆、毛豆，富含水溶性纖維，提供植物性蛋白質，有助好菌增生。
- 生薑和洋蔥：生薑和洋蔥含有抗菌成分薑辣素和大蒜素，能提升免疫力。
- 薑黃：薑黃具有抗氧化作用，有助於減重和抗焦慮。
（123RF、Shutterestock／大紀元合成）- 牛蒡：能補腎、養脾，牛蒡茶有利於好菌生長。
- 蘆筍：有助於生津止渴，提高新陳代謝。
- 半熟香蕉：含抗性澱粉，能提供飽足感，避免血糖快速上升，適合減肥者食用。
- 地瓜：富含抗性澱粉，能促進腸道好菌生長。
- 好油：橄欖油、亞麻仁油、苦茶油、酪梨油等好油，能維持腸道菌群平衡。◇
（123RF、Shutterestock／大紀元合成）
