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80年代的九份沉浸在金脈淘盡、人去樓空的蕭瑟，酷愛藝術的洪志勝在此地，開始搭建九份第一家百年歷史古厝茶坊「九份茶坊」，以及兼具藝術館和陶工坊的紅磚建築「水心月茶坊」，並將其開放為茶、陶、畫生活美學館，供人品茗、午餐、玩陶、望山、看海，推廣藝術理念。逐漸成為當地一處人文薈萃、藝術交流的平台。
茶席品茗 沉靜美好
從東瀛來台灣旅遊時，愛上九份風景的吉村綠，與九份結下良緣，夫婿兩人喜愛陶藝創作，也愛茶藝。10多年下來，已為人母的吉村綠，發覺到在這快速、快傳的社會，文化已變調，不免有份擔憂，於是舉辦生活四藝活動，希望發人省思，共參宇宙之哲理。
在生活四藝活動中，吉村綠親自展演茶席，邀大家品茗雅聚，希望透過茶文化的推廣，為生活上加一些美好、安靜的文化，讓忙碌的生活變得更加閒適、美麗。
中華花藝 修心養性
當天蒞臨的中華花藝會員有羅淑美、盧春美、黃緞、林淑芬老師等人。他們表示，插花與人一樣，是一種修心養性的呈現，主、從需分清楚，互相幫忙，主花須有綠葉才能襯托完美，是有骨、有肉、有內涵與意境的。
中華花藝推廣的花藝有別於日本與西洋花。而是推廣全盛於唐、宋時代，淵遠流長的中華花藝。
書法揮毫 古琴相伴
研露書會指導老師、基隆天臘書畫會會長吳麗琴，於九份茶坊生活四藝活動中，即席揮毫，筆勁運握自如、揮灑自在，在張春發老師的古琴演奏、簫聲為伴下，是如此的賞心悅目，引人入勝。
吳麗琴也表示，研露書會以推廣兒童書法，為書法藝術播灑種子，現場7位小朋友寫春聯，希望對文化傳承真正起到正面效益。
九份茶坊美食
暢銷茶葉：傳統炭焙烏龍茶、北埔東方美人茶 。
使用龍眼木燒成的炭火費時9天烘煎出的炭焙烏龍，小酌一口，香氣溢於口中，殘留香甜於喉嚨。而東方美人也依照傳統炭火烘焙技術製成，保存期限達2～3年。
特色茶點：五兩金茶酥。
參考五兩黃金的大小與形狀，製作成金黃色的鳳梨酥，造型獨特，美味可口。外盒圖畫反映九份昔日採金的繁華景象。◇
