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鹹蛋白
鹹蛋白
蛋黃酥廢棄鹹蛋白 變身低鹽高纖食材
綜合
莊璦筠
-
2026年09月10日
鹹蛋黃廣泛應用於月餅、蛋黃酥等烘焙食品與節慶料理，但蛋白因鹽度過高，過去多數淪為廢棄物，每年逾4,300公噸。農業部10....
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一書引發三退大潮
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