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美味人生

冷菜．熱菜．蔬菜湯品 幸福感滿分的地中海飲食

冷菜．熱菜．蔬菜湯品 幸福感滿分的地中海飲食

美味人生
謝長鴻（馬可，廚師）-
一般聽到「地中海飲食」的蔬菜，腦中多半浮現很多的生菜沙拉。生菜雖然是方便的選項，但我們亞洲人習慣吃熱食，餐餐冷菜不僅降低....
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經典義式 辣味鮮蝦義大利麵

經典義式 辣味鮮蝦義大利麵

美味人生
Linda Gassenheimer 編譯／徐海韻-
這道名為Fra Diavolo（意思為「魔鬼兄弟」）的經典義大利菜餚，以其奔放熱辣的口味著稱，在甜味與辣味之間，營造出一....
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醬汁定勝負 格洛麗亞雞

醬汁定勝負 格洛麗亞雞

美味人生
Patty Catalano 編譯／徐海韻-
晚餐以雞肉為主食的料理方法五花八門，想要增添菜餚的變化，最簡單的方法就是：搭配一鍋醬汁。這道「格洛麗亞雞」（Chicke....
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蚵仔煎的靈魂 藏在醬汁裡

蚵仔煎的靈魂 藏在醬汁裡

美味人生
林海柔-
Q軟的蚵仔煎是臺灣經典夜市小吃，而另一版冰花酥脆蚵仔煎，更是讓人甘願排隊也要嘗一口的滋味。「來一份蚵仔煎不要加蚵仔。」老....
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美味健康雙贏 端午吃粽攻略

美味健康雙贏 端午吃粽攻略

美味人生
高敏敏（白袍聯盟營養師）-
編按：端午節將至，市面上粽子種類五花八門，好吃、新奇、健康、傳統樣式⋯⋯哪種比較符合自己的需求？營養師教你看懂粽子密碼！....
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竹杖舞展活力 粽香元長國小傳世代

竹杖舞展活力 粽香元長國小傳世代

美味人生
廖儷芬-
雲林元長國小與元長樂齡學習中心6月11日及12日，接連舉辦課程成果發表及代間學習活動，透過竹杖舞展演及包粽體驗，讓長輩與....
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研究：菜單印上圖示 會改變人們吃素機率

研究：菜單印上圖示 會改變人們吃素機率

美味人生
陳俊村-
有人基於宗教、健康或個人喜好等因素吃素，也有人認為吃素可減少碳排放，具環保方面的益處，所以極力提倡。現在有研究發現，如果....
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自製純素披薩 味道媲美經典披薩

自製純素披薩 味道媲美經典披薩

美味人生
TheKitchn.com網站Ria Elciario-McKeown 編譯／徐海韻-
我以前總以為自製披薩不好吃，而且在家做還要準備專用烤箱、特定麵粉，甚至還要使用立式攪拌機——我實在是大錯特錯了！事實證明....
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烤雞三吃 發揮想像力，餐餐有創意

烤雞三吃 發揮想像力，餐餐有創意

美味人生
Beth Dooley（明尼蘇達星論壇報網站） 編譯／徐海韻-
一隻上好的烤雞，遠不止於多汁的雞肉和酥脆的外皮，真正的精華，在於烤製過程中析出的鮮美肉汁！....
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清新好滋味 兩道搭配布拉塔起士的蔬菜料理

清新好滋味 兩道搭配布拉塔起士的蔬菜料理

美味人生
JeanMarie Brownson 編譯／徐海韻-
身為廚師的我，喜歡待在室內，用當季經典食材烹製美食。今天介紹給大家一道清新的料理——布拉塔起士佐洋薊和香煎檸檬。....
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清淡款的蛤蜊濃湯

清淡款的蛤蜊濃湯

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／艾琛-
美國加州門多西諾市（Mendocino）的博若萊咖啡館（Café Beaujolais）是一家擁有五十多年歷史的餐飲名店....
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亞洲湯餃 創意新吃法：餃子千層麵

亞洲湯餃 創意新吃法：餃子千層麵

美味人生
Pittsburgh Post-Gazette的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
千層麵很討人喜歡，但其製作過程和剩食的儲存，卻頗為麻煩。但在烹飪前先將這道分層菜餚分份，再用蒸鍋烹製？這才叫絕！突然間，....
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道地奧克拉荷馬 靈魂洋蔥漢堡

道地奧克拉荷馬 靈魂洋蔥漢堡

美味人生
凱文‧雷沃林斯基（Kevin Revolinski） 編譯／柳嵊濤-
美國奧克拉荷馬州擁有屬於自己的特色漢堡——一種在烤架上將海量洋蔥絲壓入肉餅的「壓扁漢堡」（smashburger）。....
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網路爆紅款 香脆牛肉塔可

網路爆紅款 香脆牛肉塔可

美味人生
TheKitchn.com網站Celia Funderburk 編譯／徐海韻-
我的冰箱經常備有墨西哥玉米薄餅（tortillas），因為可以保存好幾週，而且需要快速準備晚餐時，特別好用，例如當你想要....
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翻轉雞胸肉乾柴印象 菠菜起士口袋雞

翻轉雞胸肉乾柴印象 菠菜起士口袋雞

美味人生
Meghan Splawn、Andrea Rivera Wawrzyn（TheKitchn.com） 編譯／艾琛-
雞肉一直是我家晚餐的常菜。無論是義大利麵一鍋料理、穀物碗、溫馨湯品還是沙拉，雞肉都是其中的主角。雞肉料理可以很多樣。....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞