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美食

給喜歡拉麵的你 4家日本拉麵你吃過哪些？

給喜歡拉麵的你 4家日本拉麵你吃過哪些？

美食
蕭軒-
說到拉麵，喜愛拉麵的拉麵愛好者一定瞬間在內心排出自己的Top 3~10名單，而且可以從湯頭、備料、店員服務和店家特色如數....
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中醫推薦五行健康粽 解油膩消暑氣

中醫推薦五行健康粽 解油膩消暑氣

美食
蔡上海-
夏天暑性炙熱，容易讓人流汗過多，耗氣傷津，若不及時避暑和補充水分，會有口乾、舌燥，氣短力虛等現象。端午節來臨，衛福部朴子....
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純素創意料理 滋養你的味蕾

純素創意料理 滋養你的味蕾

美食
鄧玫玲-
熱愛烹飪的陳華蕙，擁有10年的餐飲經驗，因其感受到近年來台灣大量肉食的餐飲店在街頭林立，人們也喜歡食用各式的奶製品，而這....
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【C2食光-節氣料理】仲夏時節正式開始

【C2食光-節氣料理】仲夏時節正式開始

美食
C2食光-
「芒種」時節後有句農諺為：「芒種忙兩頭，忙收又忙種」。因為這個時間麥類等有芒的農作物完全成熟，也可以開始收割了。....
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端午節飄香　南北粽口味之爭誰勝出

端午節飄香　南北粽口味之爭誰勝出

美食
鄭宜芬-
端午節將至，每個人心中都有喜愛的口味。《OpView 社群口碑資料庫》觀測就粽子種類而言，2018年聲量最高的是南部粽，....
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Muffins之戰！ 尋找最棒的藍莓瑪芬

Muffins之戰！ 尋找最棒的藍莓瑪芬

美食
黃捷瑄-
瑪芬加一杯咖啡或茶，是美國的國民早餐，隨著連鎖咖啡店的跨國營運，也把這個飲食文化帶到世界各地。然而，「最好吃藍莓瑪芬」究....
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【張老師X王媽媽—創意料理在家簡單做】蔬食香草茄汁紅燒湯

【張老師X王媽媽—創意料理在家簡單做】蔬食香草茄汁紅燒湯

美食
Knight、王香樺-
這是一道融合中式與西式的創意料理，本料理也隱藏著創作者的生命如何從絕望的低谷走到看見曙光的希望故事。....
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台灣美食巡迴講座 矽谷民眾品嘗美味

台灣美食巡迴講座 矽谷民眾品嘗美味

美食
記者景雅蘭-
「2018台灣美食國際巡迴講座」5月23日來到矽谷台灣會館，兩位知名的大廚現場烹飪多道特色佳餚。幽默詼諧和深入淺出的教學....
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品嚐新鮮現碾米 選米學問大

品嚐新鮮現碾米 選米學問大

美食
鄭宜芬-
「吃飯了嗎？」牽繫著人與人之間的情感，更闡述米飯對台灣社會的影響。然而現代人被忙碌淹沒，不僅犧牲了吃飯時光，減肥風潮更讓....
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抹茶飲沁涼消暑 搭宇治焙茶卷香味濃郁

抹茶飲沁涼消暑 搭宇治焙茶卷香味濃郁

美食
鄭宜芬-
京都百年抹茶老店「TSUJIRI辻利茶舗」繼與全聯推出聯名甜點，創下全台3天熱銷破千萬的佳績，再度於自家門市推出全新的抹....
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想扔食材再利用 達人教你健康吃法

想扔食材再利用 達人教你健康吃法

美食
莊雅閔（糖果廚房主廚、食農教育講師）-
有許多平時在我們眼中不屑一顧、甚至拋棄掉的食材，如吃剩的西瓜皮、打豆漿剩下的豆渣、花椰菜硬邦邦的梗，這些食材看似不起眼，....
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【地中海美味廚房】蒜香檸檬大蝦

【地中海美味廚房】蒜香檸檬大蝦

美食
彭安安-
海鮮料理是我上課常示範的品項，如果在量販店買到好的大蝦，我習慣用最原味、方便的方式來烹調。雖然製作容易，但卻香氣十足、令....
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追求澄澈 維持食材的原味

追求澄澈 維持食材的原味

美食
土井善晴 譯｜高宜汝-
發揮食材原有風味，是日本料理的理想與目標。若要解釋這種美味究竟藏身何處？只能說在那濾掉浮渣、潔白或去雜味後，在食材核心的....
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德國豬腳與紅酒 浪漫相遇

德國豬腳與紅酒 浪漫相遇

美食
鄧玫玲-
品嘗葡萄酒，若搭配適當餐點，真是人間一大樂事！....
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【C2食光-節氣料理】小滿 番茄義大利肉醬麵

【C2食光-節氣料理】小滿 番茄義大利肉醬麵

美食
C2食光-
「小滿」的季節，跟名字相同夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還沒有成熟，只是小滿。....
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