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想找回記憶中的味道！是龍宏醬業公司董事長鄭日漢製造醬菜的理想與前進的動力。為了找回古早味，他早年開著小發財車到新北市新店、安坑、十分一帶，向當地的阿婆們學習遵循古法發酵，釀造醃冬瓜、醃薑或醃豆腐乳，堅持傳統成為龍宏立足市場的基石。現在，自稱台灣憨牛的他，要將這種充滿台灣傳統風味的產品賣向全世界。
文˙圖|王懿德˙彭秋燕
走過雲林縣林內鄉青黃結穗的稻田，在稻草人的注視下，走進龍宏的廠房。進門第一眼看到鄭日漢，就覺得他和傳統釀造的醬油一樣──黝黑靦腆、純厚樸實。當被問到為何堅持「自然發酵、傳統釀造」的理念時，他笑著說：「做傳統醬菜就是我人生最大的樂趣，為了這個樂趣，我幾乎所有的時間都在研發醬菜，就像台灣的『憨牛』一樣勇往直前。」
他接著說，也因為堅持這個理念，龍宏才能有今天的規模，才能受到消費者的肯定。談起龍宏這塊招牌鄭日漢的話語中頓時充滿驕傲。
龍宏這塊招牌，不僅是他堅持理念的具體實踐，更是他人生奮鬥的結晶，也包含了他對家鄉土地的熱愛與關懷，藉著龍宏的產品，也喚醒了不少人記憶中的「對味」，重溫兒時媽媽拿手菜的風味。
在醬油醬菜的市場中，消費者的品牌認同度很高，但是龍宏的產品，卻能在艱困的銷售環境中打開通路。
當被問到這個問題時，鄭日漢笑著回答說，對味是主要關鍵。其實每個人都會記得小時候阿嬤或是媽媽做菜的味道，有一天突然再嘗到這種味道，就會覺得對味。
雖然生產出對味的產品，但是想要在競爭激烈的環境中脫穎而出，鄭日漢還是費了一番勁，才讓顧客接觸到自家的產品。
他笑著說：「我利用贈送試吃，讓顧客接觸到是我的產品，一但感覺到對味，顧客就如同上癮般的喜愛我的產品。」就這樣，龍宏的產品漸漸地在消費者心目中產生認同感，鄭日漢也開始擴張事業版圖。他望著正在施工的廠房說，因應業務需求，每年都在擴廠，但是這都建立在我堅持理念，一步一腳印的基礎上。
中年後，回到故鄉林內設廠，對一個國中畢業後就到台北打拚的他來說真是感觸深刻。他說「從無到有的龍宏，就是我奮鬥的歷程與心血結晶。」
現在，龍宏在林內的工廠已經擴張至近 3,000坪，在台北、高雄都設立了銷售據點，讓在業界沒沒無聞的他異軍突起，引起各方關注。
