金燕興 棉被店(14版)

金燕棉被店在台北市松山算是第一家做棉被的，經營至今近五十個年頭。第二代經營者陳俊亨先生回憶表示，民國四十幾年，他的父親熟識一些中南部做棉被的朋友，有鑑於當時松山附近還沒有人做棉被店生意，因此出資雇用幾位專業師傅在台北經營，漸漸有了規模。陳俊亨先生表示，雖然叫「棉被店」很俗，尤其現在賣棉被的商家大多稱為「寢具店」，相形之下他們這樣的叫法，反而讓人覺得親切，一聽就知道是「老店」。

陳俊亨先生家裡共有八個兄弟姊妹，從小就是看著製作棉被長大的他，小時候都跟棉被師傅一起睡，一大早五點多一起工作，當年生意好的時候，師傅吃飯就要五張桌子才夠吃。陳先生表示，年輕一代可能不知道古早棉被的製造過程，古早棉被的製作是棉絮買回來要先將棉花彈開、彈鬆、再牽絲，這樣棉被才會有彈性，才能絞棉紗，全程大部分都是用手工製造。一個製作棉被的師傅，一天從早上五點打到晚上九點，才能打三件棉被，也就是大約四個小時打一件棉被，不過現在都是機器作業，十五分鐘就可以打一件棉被，也就是一個小時就能打出四件。


建立良好信用 生意愈來愈好

陳俊亨先生強調做生意最重要的就是信用，以製作棉被來說，棉被共分三層，如果信用不好的商家，會把壞的、較差的棉花包在裡面，而外面才是白色的棉花，外行人很難分辨好壞，像這樣的棉被使用一、二年棉絮就會變硬、失去彈性。而他們堅持品質，寧願賺得少也不要欺騙顧客，因此建立起信用之後，生意也愈來愈好。

經營漸具規模後，因應顧客需求也為了服務消費者，店內開始經營蚊帳、被單、草蓆、枕頭等等，甚至還有一些女子出嫁的用品。很多意見都是顧客提出來的，像嫁妝會用到的物品，如頭花、飯巾、火籠、私房袋、裁縫盒、鴛鴦鏡、帶路雞等，都是因為顧客的需求，才會有現在的多元化經營。

金燕興棉被店的另一特色就是進到店內要脫鞋子，陳先生表示前年納莉颱風淹大水，店裡損失嚴重，在整理過後每天都拖洗地板，有些客人入內就會主動脫鞋子。後來他們發現這個方式也不錯，也讓店面保持乾淨，所以架上賣的東西都一塵不染，整理得很清潔。


服務態度親切 聆聽顧客心聲

陳俊亨先生說，也許是民風純樸，過去做生意時，店家介紹的東西，顧客一般都能接受，且願意購買，不過現在的客人比較有自主觀念，一定要求這邊怎樣、那邊怎樣的，像他遇過一位顧客堅持要買黑色的床單，至今仍讓他印象深刻。另外陳先生還遇到過一些遠從豐原、花蓮來的客人，因為這些人是從台北嫁出去的，當年就是向金燕興買棉被，覺得很好用還會再回來買。

相較於現在量販店的高度競爭下，傳統商家也面臨挑戰，陳先生表示他們的服務態度親切、送貨到家，而且只要是跟他們購買的，事後的拉鍊維修等都不是問題，曾經有顧客是大人的棉被要改成讓小孩子蓋，他們也幫忙更改尺寸，陳先生覺得做生意就是要服務親切，例如有些客人來買第二次的時候，他的太太還會記得客人上一次買的是什麼，就讓顧客感到態度親切。

陳先生表示，顧客的反應很重要，一定要聆聽他們的心聲，如果沒有為顧客服務的熱忱，是很難永續經營下去的。雖然是五十年的老店，金燕興棉被店卻走在時代的前端，店內陳列的商品從傳統古早嫁妝床單、到現代蕾絲燈罩，一應俱全，店內的整齊擺設與他們的用心經營，或許就是讓顧客一再上門的主要原因。