不再看天吃飯 科技農夫經營有成

【記者林萌騫 ／南投報導】傳統農業要「看天吃飯」，南投縣適合耕作的農地原本就不多，加上繼承及買賣等因素，每戶耕種面積更日趨狹小，如何引進農業科技，提高單位面積產量和產值，增加農友的收益，並鼓勵年輕農夫創業，已成為南投縣農政單位關心的議題。

南投縣政府農業處長陳瑞慶表示，由於單位設備成本高，農友投入科技農業的門檻較高，除了縣府，縣農會、13鄉鎮農會、改良場及研究單位，也都在積極推廣和輔導，目前在草屯的蘆筍、埔里的茭白筍、名間的杏鮑菇及水耕蔬菜都有經營有成的農友。

台南區農改場蘆筍研究員陳水心表示，蘆筍具有高營養和高纖、高鉀、低鈉、低熱量、不含脂肪及膽固醇等特點，尤其含豐富的芸香精和硫麩素，是目前已知人體內最有潛力的抗癌和抗氧化成分，因此蘆筍是有健康知識的現代消費者優先選購的蔬菜。

草屯蘆筍達人邱順南生產的有機蘆筍在里仁有機商店極為搶手，一上架很快就被掃光，但是靠日照成長的蘆筍，不但11月到3月難以生產，即使在僅有的7個月產季中，只要連續3天陰雨，產量就減少5成，連續7天沒太陽更大減7成，而且品質大降，補強光照成為生產的最大瓶頸。

工研院光電所團隊以智慧化LED光照調控技術，協助邱順南找到最適合促進蘆筍生長的LED紅藍光，並幫他建立儀控監測系統，現在九九峰有機農場已可全年生產品質穩定的有機蘆筍，大幅提高年產量及產值。

78年次的陳坤盛退伍後即回到名間鄉承接爸媽的杏鮑菇農場，與姊姊陳怡雯、弟弟陳姿潣共組工作團隊，分工負責生產、品管及行銷。目前農場有12個冷藏栽培櫃，以植物工廠模式生產，採離地、立體化及無土栽培。

杏鮑菇農場以24小時的空調栽培，不僅須維持恆慍，也要隨時注意濕度、空氣對流、送風、氧氣及二氧化碳含量，每月產量8千多公斤，中盤商都搶著批發。全系第一名畢業的陳坤盛表示，在屏東科大所學的就是菇類栽培，能夠返鄉當科技農夫學以致用真的很不錯。他還在家人的資助下，投資千萬元闢建5分地前景看好的水耕蔬菜溫室，主要生產葉萵苣供應北部的生鮮市場。經過1年半的實際經營，從生產到銷售都已駕輕就熟，收益也相當穩定，未來將走向觀光農場，和民眾分享經營成果和經驗。

埔里鎮素有「茭白筍王國」的美譽，產量占全台9成以上，經過農試所研究人員黃晉興的研究和推廣下，利用人工光照調節產期，每年收成從2次增為3次。原本國慶日後到隔年3月是茭白筍的「空窗期」，「冬筍」可遇不可求，但現在已有越來越多的農友在冬季產筍。◇