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最應避免入口的十種食品成分

氫化油在市售克利架和餅乾中都有發現。(Justin Sullivan/Getty Images)
氫化油在市售克利架和餅乾中都有發現。(Justin Sullivan/Getty Images)
(文/德里克‧亨利(Derek Henry) 陳潔雲 編譯)按:本文作者德里克‧亨利為健康導師、健康網站Healing the Body創建者,本文原刊該網站,授權由英文大紀元轉載。

還記得媽媽每天做的新鮮食物嗎?除了有益健康的成分外沒有其它。你從來都不需要閱讀標籤、學著唸那些成分,因為媽媽菜餚中的成分不是在實驗室裡製成的。好吧,至少我們還擁有回憶。眼下,我們則需要避免以下人工成分的食品。

應避免食用的主要成分

加工食品中發現的很多討厭成分都與延長保質期和調味有關,這些成分成了真材實料的替代品,還申請專利。食品企業最大的考慮是利潤,即便付出健康的代價也在所不惜。我們也可以指責政府對某些農產品(如玉米)進行補貼,使其產量過剩,不得不發明新的辦法來加以利用。

無論如何,我都要建議你儘量少食用以下這些成分。其中一些具有欺詐性,但還持續用在食品加工行業中,表明還在被我們繼續食用。不吃這類產品而選擇健康食品,是您為健康投下的一票。

1. 高果糖玉米糖漿(HFCS)

人們攝入高果糖玉米糖漿的最經常途徑是飲用果汁、汽水和食用甜點。(Tim Boyle/Getty Images)人們攝入高果糖玉米糖漿的最經常途徑是飲用果汁、汽水和食用甜點。(Tim Boyle/Getty Images)

幾乎所有的加工食品都會用到這種原料,最常見的是果汁、汽水和甜點。它被稱作導致肥胖和肝損害的毒藥。其製成過程完全是非天然的,使之含有重金屬成分,還會讓血糖指標失控。

2. 谷氨酸鈉(MSG,即味精)

多種食品都會使用這種「增味劑」,通常以自溶酵母、酵母提取物、水解植物蛋白、水解蛋白、煙香(flavor)、香料和許多其它名目出現。味精是一種神經毒素,應不惜一切代價避免食用。

3..阿斯巴甜(Aspartame,人造甜味劑)

這種原料因用在低糖(或無糖)汽水(diet soda)中而著名,而這種化學甜味劑(代糖)是如此致命,應該被視為毒藥。據說分解後它會變成其它一些成分如甲醛和木醇。任何聲稱是零熱量的人工甜味劑,除了天然提煉的甜菊糖之外,都應儘量少吃,除�.阿斯巴甜之外還有三氯蔗糖(TGS,俗稱蔗糖素/Splenda)、纖而樂(Sweet N’Low,糖精或甜蜜素製成)和阿米諾甜(AminoSweet,又譯氨基甜,用阿斯巴甜製成)等。無脂肪食品中也普遍有這種成分。

4. 氫化油(Hydrogenated Oils)

植脂末(奶精)中含有氫化豆油,有害心血管健康。(BrokenSphere/Wikimedia Commons)植脂末(奶精)中含有氫化豆油,有害心血管健康。(BrokenSphere/Wikimedia Commons)

氫化油別稱植脂末、起酥油、麥淇淋等,各種零食和預製食品中都有發現。氫化油的加工過程很複雜,最終會變成從塑料分離出來的一個分子(只需一個步驟它就會變成塑料)。氫化油對心血管系統非常有害,應完全禁食。

5. 大豆分離蛋白(Soy Protein Isolate)

大豆分離蛋白見於蛋白棒、蛋白質奶昔等,屬轉基因(GM)食品,非常難消化,且干擾人體荷爾蒙分泌,不啻是一場噩夢。吃大豆應該只選有機、非轉基因和發酵狀態的豆製品。

6. 亞硝酸鈉(Sodium Nitrite)

熟肉製品(包括熱狗)中常用的防腐劑和著色劑,不但致癌,而且是致命的毒素。要特別留意豬肉製品。

7. 加工白糖

這種成分讓大眾為之困擾,白糖多吃會致癌,使血糖水飆高、加重念珠菌患感染,導致其它多種疾病。

8. 強化麵粉(Enriched flour)

強化的意思就是精製添加營養,諷刺的是,它先是被剝離所有的營養成分,之後有些成分又被「添加」進去。它對人體的影響和加工白糖類似。

強化麵粉是麵包和穀類食品的主要成分。(Tim Boyle/Getty Images)強化麵粉是麵包和穀類食品的主要成分。(Tim Boyle/Getty Images)

9. 轉基因(基因改造)食品

經過相關企業的成功遊說,美國至今未要求在食品配料中標明轉基因成分。如果你看到食品配料中有玉米、大豆或油菜籽,且未標明是有機或非轉基因,它們就是轉基因作物。轉基因食品對健康有多種不利影響,目前還未完全研究清楚。

10. 麥芽糊精(Maltodextrin)

麥芽糊精是升糖指數最高的糖,高達150(高果糖玉米糖漿為87)。它通常用作食品的「填料」,在包括湯料、調味料在內眾多加工食品中都能找到。

小結
還有很多其它成分可以進入「前十」,但以上十種是生活中最常見的。購買食品時看標籤,避免它們進入人體,是防老防病的必要舉措。 

 


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