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國內上半年餐館業 營收創新高年增2.7%

【記者蕭軒/台北報導】經濟部統計處表示,近年外食人口增加,美食亦成為我國觀光推廣重點,餐館業營收持續成長,2017年上半年營業額達1,909億元,創歷年同期新高,年增2.7%,看好下半年景氣回溫,可望再創佳績。

隨經濟結構與生活型態轉變,台灣美食也成為重點觀光推廣,來台旅客挹注商機,餐館業營業額自2003年起逐年攀升,於2011年突破3千億元。

近年在展店及新品牌挹注下,營收持續成長,2017年上半年達1,909億元,創歷年同期新高,年增2.7%。下半年景氣回溫,業者積極以多品牌策略經營,全年營收可望續創新高。

統計處觀察,連鎖經營是近年餐館業的發展趨勢,因為連鎖經營具有成本、價格及品牌等優勢。

台灣連鎖暨加盟協會統計,連鎖餐館品牌數,從由2012年的523個,上升至2016年的820個。總共增加近300個品牌,其中餐廳增加190個最多,速食店增加69個,咖啡簡餐增加38個。

此外,有過半業者經營網路社群或line。調查統計,截至2016年4月止,53.8%的業者經營網路社群或設置官方line帳號,利用網路行銷,凝聚品牌向心力。

23.6%的業者提供線上訂位,提升服務效率;供手機支付功能的業者僅占7.5%,可能原因是調查期間尚屬起步階段,尚未成熟。◇