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神祕果（Miracle Fruit），屬山欖科，與校園常見的大葉欖仁或小葉欖仁樹有親戚關係。原產於西非迦納、剛果一帶熱帶常綠灌木。葉形與細葉欖仁相近，呈倒披針形或倒卵形，是很適合盆栽的小果樹，因樹形優美也可當觀賞用。
開小花有椰奶香味
花開於葉腋，小小似水滴狀的土黃色花苞，常被忽略。開白色小花瓣，花朵雖小不招眼，卻散發出淡淡椰奶香味。引進台灣已逾10年，由於原產地氣候與台灣相近，所以很能適應台灣。花期為4～6週長，從開花至結果成熟，冬天約需10週，夏季約6週。
微酸紅果改變味覺
果實成熟後呈鮮紅色，為橢圓型漿果，種子約占果實的1/2，頭尾略尖，像棵小橄欖。去除果肉之種子一半為深褐色光滑表面，另一半則被一層薄膜包覆著，不易去除，因此有陰陽子之稱。果實拔除蒂頭後，可整顆食用。
雖然果肉不是很甜還略顯酸味，但食用後，可將入口之檸檬、番茄等酸澀水果，轉化為甜美口感，效果可保持3～200分鐘之久，讓人在食用一顆神祕果後享受截然不同的酸澀水果美味。搭配無糖的檸檬汁、優酪乳或是綠色酸桔也能變成甘甜美味飲料，甚至饅頭、蛋糕不加糖也會覺得甜美可口。
密拉克寧變酸為甜
神祕果素不是對食物進行化學作用或麻痺味覺，神祕果素「醣蛋白」會和味蕾產生化學變化，遮蓋酸的味覺，所以當酸味食物和水到舌頭上時，就會刺激甜的味覺細胞加速作用而讓人感覺不到酸味。
日本橫濱大學栗原良教授研究神祕果這種能將酸味變成甘甜的物質——「密拉克寧」化學構造模式，受到國際醫學、藥學、植物學界矚目。名古屋、神奈川以及崎玉縣等地治療糖尿病相關醫院，也關注神祕果將酸味改變成甜味的功效。◇
