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從小熱愛 回台創奇蹟
其實不是天上掉下來的禮物，程堅正從11歲開始就愛上拈花惹草，40多年的歲月都在農業領域裡研發創新，只是如今在火龍果種植有了突出的表現，未來還可能創造更多驚人的農業奇蹟，值得我們拭目以待。
程堅正的火龍果園一早開出上千朵花，蔚為奇觀。（程堅正提供）2016年是一個關鍵時刻，母親病危的通知讓遠在海外的程堅正匆忙趕回台灣，雖然母親因肝癌末期只剩下3個月的生命，他還是悉心照料直到母親過世，然後就在這個時候，他決定結束海外經營的事業回到台灣，在雲林2分的土地上種植火龍果，為了得到有機無毒的標章，他首先就把水及土壤送去相關單位化驗，除了響應雲林縣政府推動的有機農業政策外，他想種的就是「有機無毒火龍果」。
果園告示牌：想吃就拔
因為真的是有機無毒的水果，程堅正的火龍果園外籬還特別掛上一把水果剪，並寫上2個告示牌，「想吃就拔」，「請用剪刀剪」，請經過果園的路人自己摘採水果，已經讓人覺得不可思議了，還準備了剪刀？這可不是傳奇故事。
程堅正說，「我們鄉間自古以來都這樣啊！在河溝邊種的菜，路過的鄰人都可以摘回家去吃，反正自己也吃不完﹗我長在圍籬外的火龍果都可以請人家吃啊，準備剪刀是希望採果的人注意安全，看得到要吃得到才行。」
程堅正火龍果植栽上長出的雙胞胎果實。（程堅正提供）果園裡 上演的生死大戰
因為從小生活在雲林的農村，親眼目睹田間作物在大自然中成長的點點滴滴，程堅正說，「早期的農作物還沒有使用農藥，因此總是能看到一場又一場的生存大戰在果園裡上演，影響果樹成長的昆蟲雖然很多，但是牠們的天敵卻更多！」
他發現果園的昆蟲開始大量繁殖時，附近叢林裡的麻雀就聚集得越來越多，「每天傍晚時分，近千隻麻雀就會成群的飛來，黑壓壓的一大片降落到果園裡，不消幾分鐘，全部就一溜煙飛走。」
程堅正說，「就這幾分鐘的時間，果園裡的蝸牛、斜紋夜盜蛾、黃夜蛾，就可能被麻雀吃個精光，被麻雀大軍突襲過的果園根本不用擔心病蟲害的問題。」後來年年春殺蟲劑問市後，卻發生了死亡連環事件，「玉米田裡的玉米蟲被殺蟲藥毒害後，飛來田裡吃蟲的麻雀也跟著死一片。」
看透自然界生死搏鬥的弱肉強食，從小喜歡農業卻不把農業當作主業的程堅正，卻有他自己創發的一套農業經營模式，他說，「我親手種植過的絲瓜植栽，可以在瓜棚上結滿近100顆的絲瓜，一分地可以產出6千斤栗子南瓜，而且還能達成三大訴求——安全無毒、高產量、低成本。」
程堅正用40年的歲月研發的益生菌液肥，肥力十分驚人。（記者鄧玫玲／攝影）農友登門 無私傳祕訣
很多農友都來登門拜訪，尋求農業高手傳授答案，「到底是怎麼辦到的？」程堅正給的答案很簡單卻也很複雜，簡單的答案就是三樣，他研發多年的心血結晶——益生菌液肥、甲殼素分解液與生物鈣。
然而這三個簡單法寶的背後，卻是程堅正40年來努力的結果，雖然他花費了大部分時間在做國際貿易，長時間在海外奔走經商，但是他始終守住農業這個位置，尋求再尋求，嘗試再嘗試，才讓這三樣法寶能夠用最低的成本，發揮它最大的效能，這是需要很長時間才能找到的正確答案，所以是過程複雜，得之不易。
如今，程堅正已擔任雲林縣農業大學的農業師父，帶領著一大群學習農業的徒弟，但他可以傳授的栽種本領可是徒弟們學也學不完的。因為他的腦袋是一個百寶囊，可以讓學生學到書本裡學不到的知識，他可以告訴你很多神奇的種植技巧，但卻讓人瞬間恍然大悟，原來都是平凡不過的道理。
程堅正把自己種的火龍果，做成火龍果日晒麵。（程堅正提供）益生菌肥液 簡單易學
「其實為植栽下肥有一個不變的原則，我們人不是說吃什麼補什麼嗎？你要讓果樹開花，就把疏花時摘下的花朵加益生菌去發酵，拿這樣的液肥去澆灌果樹，果樹就會大量開花。」
「如果想要讓果樹的枝莖強壯也是一樣，把疏枝時剪下來的枝條拿去做成液肥，保證果樹枝幹又粗又壯！很多農友擔憂果實甜度不夠，就去灑些鹽水啊，沿海鹽地的蓮霧為何特別甜？就是這個道理。」
「很多果農花很多錢去買氮肥、鉀肥、磷肥，其實都可以自己去找啊，稻米收成後的粗糠用益生菌去發酵就是氮肥了，香蕉整株含鉀，用益生菌發酵就是鉀肥，魚骨、動物骨發酵過後就是磷肥。」
「連生長激素都可以取自大自然，台灣蔓延的到處都是那個小花蔓澤蘭，能長得那麼旺就是生長激素惹的禍啦，摘採下來放益生菌做成液肥，保證讓果樹生長迅速。」
火龍果開的花有如曇花，碩大美麗。（程堅正提供）無毒農業 籲政府重視
程堅正的百寶囊裡還有無數取之不盡的寶藏，他希望可以讓更多的農民來學習，他強調，「農業是良心事業，絕對不能騙人，台灣的土地如果一直使用化肥農藥，造成酸化的土壤，以後再也種不出任何東西。然而，如果能種出有機無毒的農產品，卻可以推向全世界。」
因此，當前台灣農業的現況是讓人憂心的，程堅正認為是因為政府並不關心農業，他很感慨地說，「我很想為台灣農業盡一份心力，可是我只是一個普通的農民，沒有顯赫的學歷，想要把自己一生研究的農業技術回饋給這片他生長的土地，卻覺得有心無力，需要政府大力推廣。」
【有機祕訣～三大法寶】
•益生菌液肥：程堅正從日本買來的EM菌種，加入一定比例的豆漿、牛奶、糖蜜發酵而成的液肥，這個液肥的黃金比例，經過十幾年來不斷嘗試得到的成果，肥力十足。
•生物鈣：由含高鈣的雞毛鍛燒而成。
•甲殼素分解液：使用醋分解甲殼素，釋放出放射線菌可殺死蔓延全台的土壤線蟲，功效驚人。◇
